餐具是最大的健康隱患，時刻要保持餐具的清潔

保持餐具的清潔衛生對我們非常重要。我們每天要吃三餐飯和喝水，誰都離不開吃飯的碗、盤、筷和喝水的杯子，所以餐具衛生的好壞會直接影響每一個人的身體健康。

如果我們用被病原菌污染過的餐具吃飯，很容易被傳染上流行性感冒、腮腺炎、白喉、猩紅熱、腸道傳染病 (傳染性肝炎、痢疾、傷寒)和肺結核。有人專門做過試驗，將開放性肺結核病人用過的杯子的洗液注射到11隻豚鼠身上，結果發現有9隻豚鼠傳染上肺結核。所以對餐具的消毒一定不能馬虎。

目前，常用的消毒方法有兩種。一種是物理消毒法，用開水煮10分鐘;或者是用消毒櫃，將餐具放入消毒櫃內自動消毒。還有的用烤箱消毒。用消毒櫃和烤箱進行餐具消毒時，一定要看懂使用說明書後再操作。

另一種是藥物消毒法。常用的消毒藥品有，漂白粉、氯胺、次氯胺鈉、陰離子表面活性消毒劑。用上述兩種方法都能達到對餐具進行消毒的目的。市場上還有一種用藥物消毒原理製造的消毒櫃，通過在櫃內產生臭氧對餐具進行消毒，其消毒結果也可以達到國家消毒標準的要求。

儘管對餐具消毒得很徹底，還要防止第二次污染。『方該把消過毒的餐具放在密閉的餐具櫃中，防止蒼蠅、老鼠或嶂螂.lam染。只有這樣，才能保證餐具的使用安全，把住「病從口入關」。

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