初夏手作.手工四色芋圓
生活里經歷的全是細細碎碎的瑣事，平淡而又平凡，這些細細的碎片聚攏起來，卻都散發著生活的清香和光亮。
我們對於甜品，總有著自己的一份熱愛，因為她是治癒系的，就象今天的手工芋圓，她突發想做的念頭戰勝了其他，甚至做飯的慾望都被壓制下去，辛勤的手作就為這一碗貌美如花的手工芋圓，她比想像的複雜和費時，但當煮制出來成品的口感卻有驚艷到我，覺得先前的麻煩不值一提。
材料：紫薯 紅心蕃薯 芋頭 老南瓜 木薯澱粉 枸杞花蜜
最重要的就是選用木薯澱粉，其他澱粉都不行，麵粉更不行。
木薯澱粉與各種泥的比例大概是1：1
1、四種材料切片，放高壓鍋，蒸熟，蒸透，蒸爛。
2、四種食材壓成泥，我用的是勺子，一點一點不要有顆粒狀，全部壓成泥，四種食材除去南瓜，其他三種都是比較乾的，南瓜泥一定要控干水份，不然需要加很多木薯澱粉。
3、在四種食材中，分別加入同比例的木薯澱粉，原則上是1比1，但象南瓜這樣相對水份多的食材，需要略多加一些澱粉。
4、為了增加口感的清甜和營養成分，加入北食集枸杞花蜜，沒有蜜的加白砂糖也無妨。
5、四種食材各自加木薯澱粉後，揉成麵糰，不粘手，有勁道為原則。搓成長條，用刀切成小粒即可。
6、切好的芋圓要加點澱粉呈鬆散狀態，不要粘一起，麵糰揉得勁道就不會有結塊的現象。
7、水開了以後就可以下鍋煮，和煮湯圓一樣，基本上浮在面上，就可以撈出食用了。
8、撈出的芋圓直接放入準備好的冰牛奶中，任何人都無法拒絕夏日裡這樣一份清涼可口的甜品。
今天時間有點匆忙，就沒有準備其他材料，不然芋圓可以搭配紅豆，搭配西米，搭配椰奶，搭配仙草......很多食材都可以搭配。
9、覺得不夠甜的還加了一勺煉乳，那真是甜到心底里了。
10、芋圓製作比較麻煩，所以建議一次多做一點，放到密封袋中入冰箱冷凍，有很久可以儲存，想吃時，拿一些用來做甜品就好。
當自己做出這道爽滑Q彈美食時，發現居然是非常健康的減肥主食。
所用食材紅薯、紫薯、芋頭、南瓜，都是能代替部分主食的最佳選擇，與精米、白面相比膳食纖維、礦物質和B族維生素更豐富，具飽腹感耐餓，對預防便秘和腸癌都有益。
紅薯紫薯，類黃酮含量和花青素含量更豐富，有益於心腦血管健康，紫薯更是營養師的心頭好之一，超級的抗氧化作用讓你愛它沒商量。
芋頭不但含有鉀、鎂、鏻、鐵等，還含有氟元素，對潔齒防齲，保護牙齒有一定作用。
以上食材在做的時候都保持了原本滋味。
色彩繽紛的芋圓不僅激發人的食慾，吃起來也更有趣......
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