西紅柿≠番茄？說說聖女果、番茄、西紅柿的恩怨情仇

最近吃水果的時候看到很多「聖女果」正在上市，想著應該多吃應季水果，小編就買了不少在家林「屯著」。可是媽媽看見了就說：這不就是又小又貴的西紅柿嗎？吃西紅柿和吃聖女果有啥不一樣？

是啊……這聖女果、番茄、西紅柿名稱這麼不一樣，長得也不太像，究竟有什麼卻別呢？

西紅柿、番茄、聖女果，其實都是一種東西！

西紅柿

番茄這種植物，本身是茄科番茄屬的一種物質，它有個土名字，叫做西紅柿。而聖女果是一種叫做櫻桃番茄的一年生草本植物，也屬於茄科番茄屬。按理來說，這些東西都是一家人，所含有的營養成分也非常相似。

不管是哪種番茄，它們都富含番茄紅素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄紅素，有抗氧化的功能

番茄

番茄中所含有的「番茄紅素」，具有抗氧化的功能，它可以有效降低患心腦血管疾病、惡性腫瘤、男性前列腺疾病的風險；國際上的研究發現，番茄紅素攝入量多的男性，前列腺癌的發病率相對降低。

除了番茄以外，紅色的蔬菜、水果如蘋果、櫻桃、西瓜、辣椒、胡蘿蔔等都含有這種物質。

番茄紅素不加熱，很難被吸收！

聖女果

如果番茄不被加熱的話，番茄紅素就很難被人體吸收，但是番茄同時還富含維生素C，經過加熱之後，維生素C就會被破壞，具體是怎麼吃，還得看你的需求。

要注意的是，番茄不能空腹食用，它含有的膠質物、有機酸和胃酸結合會形成不溶於水的塊狀物，空腹食用往往容易引起胃部不適、胃脹痛。另外，不成熟的青色番茄中含有有毒的龍葵鹼，吃得太多容易導致頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀。

番茄不能喝黃瓜一起吃？錯！

傳說中，黃瓜含有維生素C分解酶，而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果它們一起食用，維生素C就會被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。

首先，不只是番茄，黃瓜中也含有一定的的維生素C，即使是它含有維生素C分解酶，被維生素C分解酶分解，損失的維生素C也只是很少的一部分，微乎其微可以忽略不計，更別說和番茄一起吃了。

再加上維生素C分解酶在胃裡碰到胃酸，也會失去活性，從而失去功能，所以大家不要太過於擔心這個問題，黃瓜和西紅柿放心吃。

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