4款必備的家常菜，健康又養生，夏天必備，輕鬆拴住老公！

長茄子6根五花肉150克青紅線椒各3根蔥白5根美味鮮4勺耗油2勺蒸魚豉油1勺大蒜4瓣這不是第一步驟的圖，家裡的阿姨不知道我在拍教程，好心的幫我做了預處理。講解一下，茄子洗凈去蒂切成8-10厘米的段，對半切開，然後切面朝下碼好上鍋蒸，電蒸鍋20分鐘，煤氣灶15分鐘。五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎，蔥白切小段

2.鍋內放比平時做菜稍微多一點兒的油，多一點兒就好哦

3.肉末下鍋炒至微焦

4.所有佐料一起倒進去，煸炒2分鐘

5.倒耗油

6.倒蒸魚豉油

7.倒美味鮮，然後翻炒均勻

8.把蒸好的茄子倒進去

9.翻炒一分鐘

10.重點來了，敲黑板！！！用鍋鏟使勁壓茄子，像曬被子的時候那樣piapiapia~拍打茄子，使其充分入味

燕麥筋40g黃瓜半根麻辣蘸料適量鹽適量燕麥筋一小把，大概40g

2.加冷水泡發12分鐘左右，至變大變軟

3.加自己喜歡的配菜，如黃瓜絲，胡蘿蔔絲等

4.加蘸料，鹽

5.油燒熱後澆在調料上(有油辣子的直接用油辣子，鹽，香油等調味即可)

7.裝盤

8.完成

西瓜皮2塊板栗200克蝦仁400克油適量生抽適量料酒適量糖適量鮑魚汁適量鹽適量西瓜皮和板栗洗凈切丁待用

2.稍微腌制一下蝦仁，別忘記加入黃酒待用

4.收汁好裝盤，平凡的西瓜皮就這樣華麗變身啦

這道菜一定要收汁，板栗有獨特的香味

小龍蝦1斤蔥適量姜少量料酒1勺糖少量蒜2-3瓣生抽1勺先剪掉龍蝦的鉗，再剪開蝦頭兩邊的殼，去腮，剪下龍蝦腿，然後一隻只刷洗小龍蝦。

2.仔細剪下蝦頭（注意不要剪多，防止頭部的黃溢出）

3.油入鍋中，油熱後放入蔥姜蒜翻炒（蔥姜要切得細膩一些，蒜切成片，更入味）

4.待蔥姜香味溢出後放入小龍蝦，大火干煸，輕輕翻炒，直到蝦黃成固定狀。（此處解釋為什麼不直接倒水燜小龍蝦，而是先用油干煸？這樣有助於蝦頭內的黃凝固，不會隨水流出，口感最佳）

5.倒入一勺生抽（注意不是老抽，老抽用於著色，龍蝦顏色已經很亮眼，只需要生抽提鮮即可）

6.倒入一勺水，蓋上鍋蓋燜燒小龍蝦。待水吸收後，打開鍋蓋，再淋上少量水（非常少），撥動小龍蝦，3次左右，最後收汁。（為什麼不一次性倒入大量水，而是分幾次淋上少量呢？這樣可以防止衝散蝦黃，味更濃郁）

7.噔噔噔噔！

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