夏季水果正當時，謠言卻這麼多！食用水果我們應該注意什麼？

烈日炎炎的夏天到了，

當下是盛產水果的季節。

楊梅、荔枝、西瓜等一眾消暑水果

都於近期爭相上市，

然而同時，

也有很多關於水果的謠言「捲土重來」：

「吃荔枝引發手足口病」

「吃一顆楊梅=吃了10隻蟲子」

……諸如此類。

這是真的嗎？

食用水果的時候我們到底應該注意什麼？

讓農業君來給大家科普一下

荔枝

傳言：小孩吃了用藥水浸泡的荔枝後會引發發燒或手足口病。

真相：手足口病是腸道病毒引起的急性傳染性病，常見於兒童。泡荔枝的「藥水」是防腐保鮮劑，不會產生腸道病毒，也不會幫助病毒傳播。

怎麼吃荔枝：

由於荔枝含糖量較高，空腹吃荔枝較容易引發低血糖，所以盡量避免空腹吃，特別是兒童，要更加註意，不能空腹食用荔枝。因此吃荔枝盡量選在飯後，而且每次控制數量。

如果有條件，還可以將荔枝連皮浸泡在鹽水中，然後再食用。這種方法既增加口感，又避免「上火」。

菠蘿

傳言：菠蘿里含有的蛋白質酵素很強，空腹吃會傷胃，最好在飯後吃，營養成分才能被吸收。

真相：菠蘿里的「蛋白質酵素」就是菠蘿蛋白酶，其活性範圍是中性偏酸，在胃中的強酸性下，基本上沒有活性，想要傷胃力有不逮。

怎麼吃菠蘿：

把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗，能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，菠蘿的味道會更加甜美可口，此外，菠蘿中含有的草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用鹽水浸泡亦可中和其酸性。

西瓜

傳言：西瓜蓋上保鮮膜，細菌增10倍！

真相：對於西瓜是否使用保鮮膜，其實是有過相關研究的，結果顯示：不包保鮮膜的西瓜更容易變得難看、難吃、變壞。

至於網傳保鮮膜會讓西瓜溫度變高，利於細菌生長。事實是，保鮮膜很薄，這樣的溫度差別，對細菌生長的影響可以忽略不計。

事實上，不管包不包保鮮膜，西瓜表面的含水量都遠遠高於細菌生長的需要。

怎麼吃西瓜：

這五類人群不宜多吃西瓜：糖尿病人、腎功能不全者、感冒初期患者、口腔潰瘍病人、產婦。普通人吃西瓜，也要注意兩個要點：西瓜不要吃過量，也不要冰太久。

楊梅

傳言：吃一顆楊梅=吃10條蟲子

真相：楊梅里確實可能會有小白蟲，它們是果蠅的幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且果蠅幼蟲是一種優質蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲子當寶貝，認為吃後能提高人的抵抗力。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中，因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在。

怎麼吃楊梅：

我們買回來楊梅之後，可以用鹽水浸泡15分鐘再行食用。同時，使用白醋或將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法，都可以有效地去除蟲子。

此外，家裡買回的楊梅，可放在冰箱里冷藏，更有助楊梅保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲的滋生，防止楊梅過快腐爛。

看完了這麼多科普，

對於怎麼食用夏天的水果大家是否更明晰了呢？

農業君要提醒大家：

絕大部分水果本身無害，

關鍵還是要選對食用方式，

任何食物過量食用都是不妥當的。

我們每個人都要有自己的判斷力，

不必輕信流言，也不用過分恐慌。

夏天吃水果，

本就是人生一大樂事~

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要是因為輕信流言而對各色美味水果避之不及，

那豈不是得不償失了！

來源：央視新聞、丁香醫生

編輯：金楊茜子

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