再強調一遍，不要用普洱茶保存法存白茶！它們不一樣！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
每每談及白茶話題，總覺得自己成了教導主任，要特別要有耐心，否則分分鐘要暴走、掀桌子、砸茶杯。
而村姑陳，沒別的優點，就是能把一件事情，說到你懂為止。
第一天，張三問：「白茶要怎麼保存。」
村姑陳答：「請用三層包裝法，鋁袋、塑料袋、紙箱，缺一不可。」
第二天，李四又問：「白茶要怎麼保存。」
村姑陳答：「用三層包裝法，第一層，用紙箱。第二層，用塑料袋。第三層，用鋁袋。把白茶放在鋁袋裡，依次把包裝密封好。」
第三天，王五來了，問了一模一樣的話題，我都懷疑，他們是不是私下裡串通好，故意測試村姑陳有沒有耐心。
抱歉，耐心，比存的白茶還要多，依舊耐心解答了茶友的疑問。
從白茶的保存話題，可見一斑，若是有心的茶友，翻看小陳茶事之前的文章列表，會驚奇地發現：「咦，你怎麼說來說去，都離不開保存？」
此時，內心只有一句話想告訴大家：「這是因為茶友們想看，而且都是會遇到的問題。」
夙興夜寐，就怕茶友們沒用對方法，將上好的白茶，存得一文不值，最後還要抽泣著，心疼許久。
比如，最近有位朋友，在保存方面，遇到了難關，需要共同探討一二。
《2》
這位朋友，是一位老茶友，不過，這個「老」是對於普洱茶而言。但在白茶界，還是新手一枚，仍舊有許多的知識點需要補缺補漏。
然，有喝茶經驗者，往往會有主觀意識錯誤，容易先入為主。
這位朋友，長期喝普洱茶，據說茶齡不低於五年，還挺資深。
朋友說：「我覺得的三層包裝法，不好，不適合白茶。」
村姑陳大驚，三層包裝法，可是經茶農摸索而出，萬千茶友共同參與考核的，目前最靠譜的白茶保存法，怎麼到了普洱茶友這兒，不好了呢？
理由，洗耳恭聽。
朋友說：「你的三層包裝，太密封啦，白茶轉化慢，還是紫砂罐好，轉化快，我的普洱茶都是這麼存的。」
這要是換成一個玻璃心的人，聞此言，大約要抽泣著，揪著衣角，淚眼朦朧。
不過，茶友所說，用紫砂罐存白茶，村姑陳不贊同。
《3》
白茶不適合用紫砂罐保存，原因有三。
第一，白茶的轉化，需要在一個相對密封的環境下進行，紫砂壺太透氣。
白茶的轉化，其實一直很低調，也很容易實現，只要做到「密封、乾燥、遮光、無異味」這四點，即可實現。
茶友們也不必擔心三層包裝之下，箱子太密封，會沒法轉化之類。只要不是真空裝狀態下，白茶都可以進行轉化。
要是擔心白茶轉化慢，而改用紫砂罐存茶，這相當於揠苗助長。
揠苗助長的後果是什麼？禾苗死了。
同樣，白茶存在紫砂罐里，容易加速它的變質。
一款變質的白茶，相當於「死了」，「壽終正寢」。
請注意，白茶不是普洱茶，不需要刻意增加氧氣、濕氣、溫度，一切順其自然即可。
第二，紫砂罐容易吸收水汽，容易致使白茶受潮，從而變質。
白茶保存黃金法則里，有一條雷打不動——要乾燥保存。
在白茶最新國標中，也對做出了新的規定：白茶應符合GB/T 30375的規定。產品可長期保存。
什麼是GB/T 30375規定？
即《中華人民共和國國家標準:茶葉貯存(GB/T 30375-2013)》，在規定中，明確指出，白茶的保存條件：溫度≤25℃，濕度≤50%。
可見，濕度不宜過高，保持乾燥，是要讓一款白茶才能長期保存的重要因素之一。
而用紫砂罐存茶，會影響到濕度，破壞乾燥度。
首先，我們難以保證自己買到的紫砂罐是絕對乾燥的。
有很多大罐先天已濕（內部含水），因大罐體積過大被很多宜興的生產廠和批發商露天堆放，此點去過宜興丁蜀鎮的朋友應能親眼見過。
其次，紫砂有獨特的雙氣孔結構，對水和氣體的吸附性較佳，尤其是在南方存茶，紫砂罐很容易吸附空氣中的水汽，這些水汽會慢慢滲透到內部。若是把乾燥的白茶保存在其中，很容易就受潮，從而變軟，最後變質。
第三，紫砂罐會吸收香氣，對白茶品質而言，是一大損害。
紫砂罐，就是白茶的天地、剋星。
白茶遇上紫砂罐，准沒好事。
把白茶保存在紫砂罐里，還有一大弊端——香氣會被吸收。
我們喝白茶，尤其是老白茶，香氣可是重點體會對象之一，要是一款白茶沒有了香氣，那相當於世界失去了色彩，那是乏味而枯燥的。
一個會拖白茶品質後腿的容器，我們為什麼還要用？
《4》
按照朋友的想法，想讓白茶轉化速度快，改用有氣孔的紫砂罐。
這這樣想來，若是要讓白茶轉化快，豈不是直接暴露在空氣中更好，自由呼吸。
但是，將白茶暴露在空氣中，於白茶而言，是一種自殺性的行為。
交流探討完畢，朋友回去查看自己這三年存的40斤白毫銀針。遺憾的是，白毫銀針都變質了，出現了酸味。
最後，請讓村姑陳不厭其煩地再強調一遍。
白茶保存，用三層包裝法，鋁袋、塑料袋、紙箱是完美搭檔。
白茶保存，請務必遵循黃金法則，遮光、密封、乾燥、無異味，一條也不能少。
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