考古發現的千年美酒，有些酒還是綠色的，專家：喝到了一股土腥味

我國白酒都採用釀造技術，讓酒自然發酵，發酵時間越久，酒就越醇厚，越好喝，但發酵時間也有限制，太長了酒就會壞掉，不能喝，只能當文物保存了。

例如在鳳鳴原漢墓出土的一罐酒，就因為發酵時間太長，酒罐中的銅離子進入酒中，導致酒變質了。

酒發酵幾百年是可以的，像出土的道光年間的木梅酒，儲藏了有一百多年，是我國唯一的可以喝的液體文物。

但也有些敢於嘗試的考古家，例如馮永謙，他便喝過一口儲藏了一千多年的酒，但酒已經摻雜了土味，並沒有很好喝的樣子。

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