韭菜別只會包餃子，5款韭菜新吃法，太好吃了！

準備食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。製作方法：1.韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。3.加入河蝦翻炒至外殼變色。4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即可。

準備食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。製作方法：1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。2、玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。3、拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。

準備食材：韭菜，雞蛋，麵粉。製作方法：1.雞蛋加麵粉攪拌均勻。2.韭菜切碎加入麵糊中，加入鹽攪拌均勻。3.平底鍋加油，倒入麵糊兩面煎熟即可。

準備食材：蝦250克、豬肉50克、韭菜30克、蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、澱粉30克、料酒少許、食鹽3克、胡椒粉少許。製作方法：1、用牙籤扎進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然後去掉蝦頭、剝去蝦殼。2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥。3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉，朝一個方向攪打上勁。

準備食材：韭菜20g；嫩豆腐1塊；麵粉20g；鹽1.5g~2g；雞蛋1個。製作方法：1.豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚。2.雞蛋加鹽打散放入韭菜碎。3.豆腐沾麵粉。4.然後放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃喲~5.鍋中倒油。小火煎。360度無死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜會糊掉的。煎一隻先嘗嘗鹹淡。酌情加減鹽即可。

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