土豆這樣炒，又香又脆，拿來拌米飯最適合不過

糖醋土豆，準備食材：糖醋汁、土豆、蔥、白芝麻。配料：油、鹽、白砂糖、醋、生抽。

1.事先調好的糖醋汁，用料配比是：一勺料酒（黃酒），二勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。這個可謂是萬能的糖醋汁了，土豆去皮後洗凈備用，蔥切掉根部後洗凈備用。

2.蔥切成蔥花備用，土豆滾刀切成塊備用。形狀根據個人喜好來，也可以切成土豆條，將切好的土豆塊下鍋，這一步其實是要先將土豆放入油鍋中油炸的，油炸製表面金黃吃起來更香。

3.加入少許的油刷鍋底，接著將土豆塊下鍋煎，用平底不粘鍋煎比較不吃油，將土豆的表面煎至微微焦黃即可，接著將之前調好的糖醋汁倒入土豆中。蓋上蓋子燜煮，打開蓋子，湯汁收的差不多了，出鍋趁熱撒上少許炒香的白芝麻。

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