川味毛血旺這樣做，麻辣鮮香，家常做法，簡單好做又好吃！

今天我們在家做了毛血旺做法非常簡單麻辣口味非常好吃，都來看看我是怎麼做的吧。

先準備材料火鍋底料、花椒、干辣椒、蔥姜蒜、牛百葉、豬血、火腿、豆芽、瘦肉、先將火腿切片再將豬血切片，瘦肉切片然後放入鹽料酒生抽澱粉攪拌均勻後腌制一會，牛百葉先將大片的葉子剪下來然後再將剩下的部位切成梳子片。

炒鍋倒入油放入豆芽煸炒變軟之後倒入開水，豆芽煮熟之後撈出炒過的豆芽要比直接水焯要好吃一點。

接著水中倒入料酒倒入豬血和火腿煮至全熟之後撈出，接著倒入牛百葉煮開之後立刻撈出。

炒鍋再次倒入油下蔥姜蒜花椒干辣椒煸炒出香味，然後放入火鍋底料和一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，之後倒入開水和一大碗排骨湯接著放入鹽白糖十三香料酒生抽香醋調味，然後蓋蓋燉煮五分鐘以上把調料的味道煮出來。

五分鐘以後揭蓋撈出所有的調料，然後下豬血火腿煮至水開後撈出，再下入瘦肉片煮熟之後撈出，最後下入牛百葉水開之後立馬撈出。

接著將鍋里的湯汁倒入湯盤中，撒上蔥姜蒜末和干辣椒藤椒潑上熱油美味即成，這樣一盆好吃的毛血旺就做好了，按照這個方法你在家也能做一鍋麻辣開胃的毛血旺了。

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