營養學家教你吃肥宅快樂餐

作者：Sara Chodosh

Credit：HW

即使是最樂觀的營養學家都覺得你肯定還會忍不住吃肥宅快樂食品。我們可以幻想那些教人吃健康飯的人會相信所有的垃圾食品能被消滅，但事實是，專業人士肯定知道你有時會破戒。沒關係，只要你吃的有計劃就可以。

西蒙斯學院的營養學教授 Teresa Fung 說：「吃東西是一种放松。」 這意味著無論你的飲食計劃是什麼，她和其他營養學家都希望你能夠長期堅持下去。但除非你有上帝般的意志力，否則你永遠不能抵抗糖 - 事實上，營養學家並不希望你這樣做。 Fung 解釋說，無論你選擇哪種飲食，一旦你的體重失控，之後試圖挽回，最終也會讓減肥效果大打折扣。學習如何做出更好的選擇，而不是間歇性地節食，對你的長期健康來說更好。

以下是 Fung 推薦的健康飲食方式，當然也為大家預留了肥宅快樂餐的空間。

計劃一下每周能吃多少肥宅快樂餐
Fung 說：「別一激動就開整。」 相反，請決定好每周能吃多少。我們不是在這裡嘮叨你應該多久換一次肥宅難過餐，這是關於如何處理肥宅快樂餐。避免吃肥宅快樂餐不一定就是減肥或儘可能少攝入熱量。即使你只是想保持一種均衡、健康的充滿了碳水化合物和脂肪的良好混合的飲食，你仍然應該注意糕點和糖果等肥宅快樂食品。Fung 說，記住，管不住自己就會有很長的路要走。

這聽起來很明顯，但人們往往不知道他們擁有多少意志力。堅持你的計劃的心理獎勵會激勵你繼續堅持下去，作為回報，你也會開始摒棄肥宅快樂餐。如果你在有甜甜圈可吃的時候就吃甜甜圈，那麼你會自動開始這樣做 - 你甚至不會考慮它，你只需要吃。但是如果你能堅持飲食計劃並收穫回報，那麼你就可以抵制這種習慣並最終打破它。

確保你的計劃是現實的。Fung 建議從你知道你可以實現的東西開始 - 也許是每周三次吃肥宅快樂餐，也許是六次。一旦你的計劃安排上了，就慢慢減少吃肥宅快樂餐的次數。逐漸降量不會如此突然，這將意味著你很可能實現你的目標。成功的快感將提供你需要堅持的正面的反饋循環 - 甚至可能在經過足夠長的時間後，你會停止對甜食的渴望。

細嚼慢咽
Fung 說,有些人非常渴望甜食，他們會偶爾吃點，然後當發現自己已經吃了太多的時候就追悔莫及。她的建議:「慢慢吃。細嚼慢咽，仔細體會肥宅快樂味。」

除了滿足你的心理渴望之外，咀嚼動作可以幫助你感覺更飽腹。在對咀嚼研究的分析中，大多數實驗發現咀嚼時間延長 - 無論是咀嚼時間還是咀嚼時間之間的間歇時間，他們都會感到更飽腹，並減少他們的飲食慾望。這意味著減少吃任何他們沉迷的食物的傾向。當你在電視機前用餐時，這種現象使你吃得更多 - 你不會想到食物。分心的飲食會導致過度飲食，你會消耗更少的卡路里。這不是讓你不吃肥宅快樂餅乾; 這是為了讓你更好地享受肥宅快樂餅乾。

不要空腹吃肥宅快樂餐
如果減少卡路里是你的主要目標，那麼你可能會試圖跳過其他食物，以便為計劃中的不健康食物騰出空間。但 Fung 說這是一個錯誤，因為當你餓的時候，你的自我控制能力是最低的。你的血糖水平下降了，這意味著你的大腦不是最理性的，你可能心情不好。這是你最有可能過度肥宅快樂化的時候，就是為什麼 Fung 說 「肥宅快樂餐真的管飽。」

很明顯，沒有人會建議你已經飽吃一頓吃蔬菜之後出門買冰淇淋吃，其實你可以吃的不太飽，然後吃點別的補一下。如果不是當你超級飢餓時，而是在吃過健康食品後去打算吃肥宅快樂餐，你會做出更好的選擇，哪些食物可以放心吃。加上你的生長激素釋放激素水平(使你感到飢餓的激素)會下降，這會降低你的整體食慾。

如果你正在尋找吃餅乾的最佳時間，胰島素波動的研究表明，早餐時吃甜點可能不像聽起來那麼罪惡。這是胰島素水平最高的時候，讓你的身體把糖變成燃料，而不是將它儲存成脂肪，當你的胰島素下降時，一般就是晚上了。所以，請繼續並獎勵自己一磅蛋糕吧。

本文譯自 popsci，由譯者 HW 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！