華人女生半路出家做陶，作品被義大利當紅米其林餐廳奉若珍寶

文| 大芊

Contraste是義大利米蘭人氣最高的米其林餐廳之一，且有當紅大廚Matias坐鎮，想要一飽口福的客人需要提前至少兩個月預定。而這家超人氣餐廳除了採用來自知名大品牌的盤子外，還有一些盤子出自一位半路出家的小陶匠之手。

這位收到Contraste合作邀請的小陶匠是一位名叫漬的中國女生，剪一席錯落劉海的Bobo短髮，眼神清澈篤定。

▲為作品噴釉

接觸到陶藝之前，和每個人的學生時代一樣，漬也在不斷嘗試和摸索自己真正想走的路。

研一那年暑假，在米蘭國立美術學院讀裝飾藝術專業的漬第一次去了景德鎮，第一次接觸到陶藝，也就此「入坑」。

遇到人生中的「大Boss」

「走藝術這條路有點像漫畫故事，主角帶著自己的作品誤打誤撞勇往直前，中間會遇到很多關鍵的大Boss出手賞識。Boss指點後，就通關成功了，經常會有這種感覺。」漬說。

Contraste的大廚Matias就是漬提到的「大boss」之一。

「我自己超愛美食，尤其愛精緻料理。Matias是義大利廚藝界爆紅的大廚，我就加了他的Ins。沒想到他不但回關注我，還發信息問我說你的盤子可以買嗎？」

做陶和研究美食之餘，漬也是個勤奮的博主，經常把自己的作品和美食心得跟網友分享。在Ins上，漬也Po了很多自己的得意之作。

▲漬在Ins上分享的作品

收到Matias發來的Ins消息的時候，漬簡直不敢相信自己的好運。

但剛開始，漬並沒有答應Matias的邀請。

因為那時候正值考試季，而且考試都以義大利語進行，漬忙得昏天黑地，只好把這份難得的邀請婉拒掉。

誰知這位被漬的作品打動的大廚，對藝術的執著程度絲毫不亞於廚藝，過幾個月就會再問漬一次，直到一年後漬同意接下這個訂單。

試過Contraste的菜式之後，漬和Matias溝通設計風格，得到的答覆是：不用考慮去配合菜式，你儘管做，我來配合你的盤子。

被如此地認可和信任著，漬有些忐忑的按自己的想法設計了盤子，交給Matias。

結果Matias當場表示：「盤子太美了，我捨不得拿它裝食物，應該把它們掛在牆上做裝飾。「 他改變了把漬的作品當餐盤的計劃，直接作為藝術品掛在了Contraste的牆壁上。

▲漬為Contraste餐廳設計的盤子

▲Matias大廚

「Matias的訂單啟發了我，「漬說，」收到這個邀請之前，我正面臨在純藝術和實用藝術之間做選擇，這個訂單讓我找到了一個二者完美結合的點，而且還跟我愛的美食有關。」

這位「義大利廚藝界的大Boss「 不但幫漬意外打通了眼前這一關，還為她的下一關開了個好頭——他把漬的作品在粉絲眾多的Ins賬戶上Po了出來。

▲Matias在Ins上Po出漬的作品

很多餐廳看了Matias的推薦紛紛慕名來訂漬的盤子。其中不乏曾在米其林排名第一的Noma餐廳工作過的，或是拿獎拿到手軟的明星大廚。

漬陸續接下了一些訂單，她最近剛試完一位曾在Noma工作的大廚的菜式，開始著手設計和製作，預計在九月完工。

「比如他的一款湯，從表面到底部是由清澈到厚重漸變的。我給這個湯設計了有層疊的梯度的盤子。在這個層層疊疊中可以看到湯由淺變深的過渡。「

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進入一個可以無止境吹毛求疵的世界

回想起來，Matias並不是漬遇到的第一個「大Boss「，最初帶漬入坑的，是她一位名叫寶塔糖的豆瓣好友。

2014年暑假，漬看到寶塔糖在豆瓣上發消息說自己有一間景德鎮陶藝工作室會空出一個月，她抱著體驗一下的心情直奔過去。

陶藝作品看來優雅不羈，但漬到景德鎮親自一試才發現，真正的陶藝製作不但比想像中步驟更繁雜，而且是個重?體力活。

像漬為Contraste做的那批盤子屬於步驟比較簡單的：要經過揉泥、造型、晾三天、800°C素燒、上釉、再晾一天、1280°C高溫燒等等。

每個步驟的時間、火候，甚至用哪個窯，擺在窯的哪個位置都會影響成品的效果。

每燒一窯作品，漬都要做出密密麻麻的跨度半個月，精確到小時的時間表。

「我這個人很吹毛求疵。我愛陶藝的一個原因，就是這個過程中我可以充分地吹毛求疵。別人不但不覺得我過分要求，反而覺得理所應當，這讓我特別享受。」

專註於這些苛刻繁瑣的細節中，漬體驗到從現實世界扯脫，完全沉浸式創作的那種純粹的愉悅。

但也有讓漬覺得頭疼的地方——就是制陶要求的體力強度。

有一次漬搬十幾個坯胎去窯爐，邊走邊眼看著自己手和胳膊都開始劇烈地顫抖。

「當時腦子就一個念頭：不能放手！千萬不能放手！就用意念咬牙硬走到一個路口，終於看到有個地方可以放下。放下那一刻我抬頭望天，心想我為什麼要做陶藝不做紙雕呢？！」

雖然也會開玩笑地談論制陶辛苦，如果再選一次，漬說她還是會走做陶這條路，而且希望能更早一些，從大學就開始。

▲漬初期的作品

在美與危險之間遊走的創作者

和其他愛美的女孩子不同的是，說起這些辛苦，甚至高溫作業可能帶來的危險，漬顯得很是雲淡風輕。在她眼裡，這和做陶的享受和成就感比起來，是可以忽略不計的。

漬最近開始練習製作玻璃，要在近在咫尺的高溫明火上燒，稍不小心就會在眼前炸裂。

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▲高溫燒制玻璃

「因為玻璃很脆，如果一開始沒有用火苗輕掃它，玻璃突然遇到高溫就會炸，有一次我走了一下神兒，燒得猛了，直接就玻璃星子亂飛。等我以後有了自己的工作室，我可能要在牆上刷一排大字：安全生產要記牢！」漬笑道。

做出「寫著自己名字」的作品

雖然是半路出家，金牛座的漬和陶藝一拍即合，很快有了自己的創作風格。漬偏愛從自然中汲取創作靈感，比如長在磚牆上的苔蘚。

「我用放大鏡拉得很近去看，一毫米一毫米地去看。會看到苔蘚裡面有針尖兒大的紅色的小蜘蛛爬來爬去，而且看到苔蘚會開花，美極了。」

漬把從苔蘚深深淺淺的綠，與磚牆質感和顏色的對比中所發掘出的美感，都賦予了自己的作品。

「我愛用啞光釉，也用金色的釉，金色釉是閃耀的效果，啞光釉會有絲絨或者沙一樣的質感。這種對比我很喜歡。」

▲漬汲取自然靈感的作品之一

漬最近的嘗試是打算做出不同材質和陶藝組合在一起的作品，去體現衝突與融合的美感。

▲最近嘗試的作品

愛一件事，就把生命放進去

學陶以來，每年幾個月在景德鎮的日子，漬天天做陶做得灰頭土臉，但是能真切的感覺到從心裡源源不斷流淌出的能量和靈感。

「每天腦子裡想的全是做陶，夢裡都在計算著，不行！這個到時間了！要燒了！一下就醒了。」

說起自己和米其林餐廳的合作，漬直言不諱地說主要是運氣好。但言談間，能感受到她對陶藝與美食發自內心的喜愛。也許她的運氣也根源於此。

「Matias找我合作之前，我也一直在嘗試各種菜式，也做記錄，寫菜譜。只是從沒想過會和高級餐廳合作，沒想過把這件事變成事業，就是因為真心喜歡才去做的。」

▲漬的手藝

▲日料店裡，漬做的清酒杯

把陶藝、美食這些自己喜歡的事都集中在一點，變成自己的事業，是出於偶然。但只要你捨得付出時間和精力，努力去尋找方向，然後多堅持一下，總會找到一個自恰的點，漬說。

- The End -

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