促進寶寶大腦和眼睛發育的好東西，不這麼吃就浪費了！
對寶寶來說，三文魚絕對是輔食界的「尖子生」，它含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是DHA，有利於寶寶大腦、眼睛發育；刺少肉質好，不用擔心咬不動或者被刺卡住；還不容易受到汞的污染。
我們曾經做過很多三文魚的菜譜，但是也沒有好好科普過三文魚，可能很多媽媽還沒給娃吃過。今天我們就來聊聊三文魚的那些事兒。
首先，要跟媽媽們說清楚的是，三文魚並不只是一種魚，而是一大類鮭科魚的商業通用名，主要有大西洋鮭、太平洋鮭。
最老牌最經典的三文魚其實就只是大西洋鮭，經常聽到的挪威三文魚就是這一種。
美國、加拿大、日本、中國東北地區等產的太平洋鮭(紅鮭、王鮭、銀鮭……)，通常又稱大馬哈魚，後來很多人把它們歸為三文魚，也是能接受的。
一定要分清是哪種三文魚，其實並沒有那麼容易，也沒太大必要。你們看，隨便搜了幾張各種「XX三文魚」的圖片，可能有的顏色、紋路深淺不同，作為普通人想要一眼就辨別出來，還是有一定難度的。
不過，麥麥可以打包票的是，不管什麼挪威三文魚、虹鱒還是什麼大馬哈魚，這些魚從營養角度來說，都是很棒的魚，高蛋白、富含多不飽和脂肪酸，維生素A和D。和普通的魚相比，都很值得給寶寶吃哦。
一起來看看下面這張表格中，各種魚的營養價值吧，是不是很棒！
很多媽媽們可能會擔心寄生蟲問題。
有人說海魚相比淡水魚，寄生蟲會少很多，生吃比較放心。所以現在有那麼多人為了追求口感、味道，吃生三文魚片、壽司等等。
其實，海魚並不一定就很安全哦，只是海水產的和淡水產的寄生蟲的來源不同，種類也不同而已，主要還得看三文魚養殖過程中控制是否嚴格。
對於寶寶來說，不管啥魚、啥肉，我們一定是建議燒熟吃的，安全是第一要義啊。70℃加熱2分鐘的條件，既能殺死寄生蟲，又能破壞李斯特菌等致病菌。所以一般煮熟後的魚肉都能放心吃噠。這麼營養又少刺的肉肉，不吃就有點虧了。
對於大人呢，想吃生三文魚片也是可以的。要注意下面幾點：
1.自己去超市購買的話，最好選擇冷凍5天以上的商業冷凍魚肉，因為冷凍（-18℃以下）了一定時間，寄生蟲是可以被凍死的。雖然解凍後的口感肯定不如新鮮的好吃，但是更安全呢。
2.盡量去大型的、正規的餐館裡吃三文魚刺身，相對放心一些。
3.吃生魚之前，檢查下魚肉。寄生蟲跟細菌不同，往往肉眼可見。
不過話說回來，與其擔心魚肉中的寄生蟲問題，其實更要關心的是，魚肉是否有被細菌污染，如果滋生了一些有害細菌，這些可就是「看不見的危害」了。最安全的辦法還是燒熟了吃！
作為輔食界的「三好生」三文魚，寶寶6個月添了輔食以後就可以嘗試吃啦。不過這時候的寶寶咀嚼、吞咽食物的能力還很弱，媽媽最好將三文魚燒熟後，去掉刺，再打成泥狀給寶寶吃，當然也可以拌在米糊里給寶寶吃啦。
7、8個月以後，寶寶咀嚼能力鍛煉的關鍵期，可以嘗試吃一點切得細碎一些的魚肉。1歲以後，大多數寶寶可以吃小塊狀的三文魚了。
魚肉真的是非常高營養的肉類，對於寶寶來說，吃魚時真正要注意的是這些：
1.體型較大、肉食類魚，如方頭魚、鯖魚、金槍魚、劍魚、鯊魚等這些汞含量可能會比較高，不建議給寶寶吃。
2.少吃刺多的魚，比如鯽魚、鯉魚。大人吃起來都費勁，給寶寶吃更要小心翼翼了。
3.魚肉超級容易滋生細菌、病菌。所以新鮮的魚肉買回來要儘快吃掉，不立馬吃的要放冰箱。冷藏不超過2天，冷凍盡量一個月內吃完。
燒熟的魚肉如果吃不完，剩下的還想繼續吃的話，也要立馬放入冰箱哦。冷藏不超過3天，冷凍盡量一個月內吃完。
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