6種2型糖尿病的完美食譜，你會愛上這個夏天

2型糖尿病原名叫成人發病型糖尿病，多在35～40歲之後發病，占糖尿病患者90%以上。

2型糖尿病患者體內產生胰島素的能力並非完全喪失，有的患者體內胰島素甚至產生過多，但胰島素的作用效果較差，因此患者體內的胰島素是一種相對缺乏，可以通過某些口服藥物刺激體內胰島素的分泌。但到後期仍有一些病人需要使用胰島素治療。

2型糖尿病飲食要注意，飲食治療不是少吃飯就行，控制血糖也不是不吃糖就可以的。糖尿病飲食是控制總熱量，要合理飲食，主食要粗細糧合理搭配。

當你患有糖尿病時，會尋找新的健康食譜來嘗試，這其實是一個挑戰。

為了控制血糖，你最好選擇碳水化合物含量低、蛋白質、健康脂肪和纖維含量高的食譜。

這裡有6種方法可以嘗試，直接從營養學家和糖尿病專家那裡獲取到的。

1、以花椰菜為基礎的

現在你可能已經注意到了花椰菜米，這是一種纖維豐富很好的、低碳水化合物的食物選擇，可以在各種菜肴中提供米飯般的質感。 無論您服務的是什麼，它都會呈現出它的味道，使其成為一個令人難以置信的多功能餐飲基地。

配方：地中海花椰菜飯與挪威三文魚

健康原理:

「作為糙米的替代選擇，花椰菜米飯非常適合做碗式膳食，」瑪麗·艾倫·菲普斯解釋道，她是一名註冊營養師，同時也患有1型糖尿病。「這道菜對2型糖尿病患者來說也很好，因為三文魚的omega-3含量很高。」富含蛋白質(來自鮭魚、蔬菜和羊乳酪)，這頓飯對控制食慾和保持飽腹感非常好。

2、早餐選擇

典型的早餐選擇，如麥片、百吉餅、鬆餅，甚至格蘭諾拉麥片，通常都不適合糖尿病，因為它們的精製糖和澱粉含量會導致血糖不穩定。

食譜:無殼蘆筍和馬蘇里拉蛋餅

健康原理:

雞蛋是一種富含蛋白質的早餐選擇……但是如果你早上沒有時間把它們做好呢?這款乳酪無殼蛋餅是完美的解決方案。不吃傳統的餡餅皮不僅能減少碳水化合物的攝入。這也讓你可以毫不費力地提前準備，然後在一周內可重新加熱食用。

此外，最近的研究表明，低碳水化合物的飲食搭配適度的脂肪攝入可以特別有效地改善血糖控制。它甚至可以幫助糖尿病患者減少用藥。維倫紐夫在接受《健康在線》採訪時表示:「不超過5克的凈碳水化合物(即總碳水化合物減去纖維)和乳酪美味組合中的一些脂肪，這是開始這段旅程的好方法。」

作為獎勵，蘆筍可以增加纖維，是一種天然的抗炎物質。這可能有助於減少其他與糖尿病相關的慢性疾病，如心臟病和關節炎。

3、無聊時做個有堅果的沙拉

堅果增加了對沙拉的興奮和味道，並且已被證明有助於降低血糖和胰島素水平，這使得它們成為任何糖尿病友好食譜的極好補充。

配方：辣黃瓜和開心果沙拉

它為什麼有效：

「每份6克碳水化合物，這種沙拉對任何膳食或小吃都是一個很好的補充，」註冊營養師兼經過認證的糖尿病教育家Lori Zanini說，「此外，開心果和黃瓜都可以全年使用，所以這是獲得更多纖維和植物蛋白的簡單方法。我喜歡推薦開心果，因為它們營養豐富，是快餐堅果中蛋白質含量最高的一種，近百分之九十的開心果脂肪是最好的不飽和類型。」

4、植物蛋白的主菜

無肉不歡是一種理想的方式，讓你的飲食中加入一點植物性蛋白質如扁豆。研究表明，將一些基於動物的蛋白質換成植物性蛋白質可能有助於增加糖尿病患者的血糖控制。

食譜：裝有扁豆燉肉的紅薯

它為什麼有效：

「豆類（豌豆和小扁豆）的血糖指數非常低，所以將它們添加到任何一餐中都有助於減慢餐中葡萄糖被吸收到血液中的速率，」Cyrus Khambatta博士和Robby Barbaro解釋說。

豆類還具有所謂的「第二餐效應」，這意味著它們在血糖控制上的有益效果在餐後持續數小時 --甚至在第二天。因此，這種扁豆燉肉不僅會讓人吃驚，而且在你吃完之後你會有穩定的數字！

5、碳水化合物低的炒飯

外賣主食上的健康曲折使得堅持以糖尿病友好的飲食更容易。儘管糖尿病患者不需要完全避免攝入碳水化合物，但在常量營養素（蛋白質，脂肪和碳水化合物）之間平衡的食譜是最好的。

配方：蝦炒飯 - 花椰菜版

它為什麼有效：注射營養師和經過認證的糖尿病教育家Haley Hughes指出：對於糖尿病患者來說，這種健康膳食非常適合，因為當將高纖維碳水化合物與蛋白質配對時，對血糖的影響會更小。

「美國糖尿病協會建議每周服用2至3份魚或貝類。蝦富含蛋白質，對血糖影響不大，是硒，B-12和磷的重要來源。「不是蝦的粉絲？只需把它換成另一種蛋白質，比如雞肉，或者嘗試通過添加小扁豆的素食選擇。

6.低糖甜食

甜品不一定要裝糖，這可能會導致血糖波動。據美國糖尿病協會稱，巧克力可以成為一種健康的糖尿病友好型飲食的一部分--只要它適度地享受。

配方：Flatout希臘酸奶冰淇淋三明治

它為什麼有效：

與炎熱的日子享用含糖冰激凌相比，這款健康的調味品具有所有同樣的美味，並且含有較少的糖分，同時還有良好的蛋白質和纖維來源。

蛋白質和纖維的結合有助於減緩進食後血糖水平的升高，同時也幫助你感到更滿意。與傳統冰淇淋三明治相比，這種配方的脂肪和卡路里含量降低對於專註於體重管理的糖尿病患者來說也是完美的。（螺絲釘 208799）

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