它是「動物中的人蔘」，常吃好處多多，但這1種人卻不能吃！

鵪鶉蛋是我們身邊常見的食材，不僅味道鮮美而且吃法多樣，深受大家的喜愛。不過很多人都不知道，鵪鶉蛋營養豐富，而且功效頗多。不過也要注意，鵪鶉蛋也有食用禁忌，為了家人的健康，大家看完後要告訴身邊的人！

鵪鶉蛋營養豐富，富含豐富的優質蛋白質，而且易於吸收，可以有效增強免疫力。鵪鶉蛋中還富含鐵元素，可以起到補血益氣的效果，有極強的滋補效果，而且還可以起到美容養顏作用。大家都知道雞蛋黃有保護視力的效果，那是因為雞蛋黃中含有核黃素，而鵪鶉蛋中的核黃素是雞蛋的數倍，更是有保護視力，緩解眼疲勞的作用。

鵪鶉蛋中含有卵磷脂，這種物質可以有效抑制血小板的形成，有效保護血管，預防動脈硬化。鵪鶉蛋中含有豐富的維生素D，可以有效提高記憶力，有健腦益智的效果。而且鵪鶉蛋還有補腎益氣的作用。

鵪鶉蛋雖好，也有需要注意的問題。

鵪鶉蛋不可以和豬肝一起吃，否則會導致黑色素沉積，產生色斑。

心腦血管疾病患者不適合吃鵪鶉蛋，否則會損害健康。

雖然鵪鶉蛋營養豐富，而且比雞蛋還有營養，但是卻不可以代替雞蛋。

鹽焗鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋、海鹽

做法：

1.用鵪鶉蛋用濕布擦拭乾凈，凈鍋放在火上，放入海鹽，將鹽炒熱後關火。

2.將炒熱的海鹽扒開平鋪在鍋子里，將鵪鶉蛋擺放在上面。

3.再用鹽將鵪鶉蛋埋起來，蓋上鍋蓋，小火，約8分鐘後關火，再燜一會兒後，取出即可。

大家都學會了嗎？如果還有什麼問題，歡迎評論交流。

（以上圖片來源於網路）

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