端午三天小長假,回家、訪友,就送這份伴手禮
端午節該怎麼過?
數一數日子,
端午近了,
回家的日子也近了~
一份怎樣的禮物,
才能承載起這傳承了千年的文化,
才最適合端午的團圓意境?
鵝兒黃似酒,
對酒愛鵝黃。
——杜甫《舟前小鵝》
中國人的節日,
怎麼能少了酒?
古人早有云:
「喝了【雄黃酒】,百病遠遠丟」;
後來現代醫院證明,
雄黃是一種含砷的硫化物,
有毒,不宜服用。
於是人們就以紹興黃酒代替雄黃酒。
黃酒跟感情一樣,
總是越陳的越好。
越陳越濃、越濃越香,
時間是最好的禮物,
本真就是最正的味道。
梁實秋說:
端午節,就是粽子節。
【粽子】不僅是小孩子的最愛,
大人也一樣。
還不到端午,
家裡的老人們就全都忙活起來了,
粽葉有蘆葦葉、箬葉,
粽子形狀有三角、枕頭狀、竹筒···
內陷也有豆沙、蛋黃、肉餡···
每家的粽子都不一樣,
但只有記憶里的那隻最好吃。
家人情重,
粽心為肉。
作家汪曾祺老家的端午節,
還流行【吃鹹鴨蛋】。
哪裡的鴨蛋都不行,
哪裡的鴨蛋都沒法比!
必須是高郵的鴨蛋。
「高郵鹹蛋的特點是質細而油多。
蛋白柔嫩,
不似別處的發乾、發粉,
入口如嚼石灰。
油多尤為別處所不及。」
「我走的地方不少,
所食鴨蛋多矣,
但和我家鄉的完全不能相比!
曾經滄海難為水,
他鄉鹹鴨蛋,我實在瞧不上!」
《端午的鴨蛋》
其實說到底,
作家筆下端午節的鹹鴨蛋,
不過是一個載體,
承載著先生對童年的眷戀,
和對故鄉的深切懷念。
中國人習慣把痛苦藏在心裡,
把幸福藏於美食。
哪怕只是簡單的一個節日,
他們也會用盡心思,
給自己,更給身邊的家人。
為了這次的端午節,
匠匠給大家準備了一份極致用心的,
【端午江南三黃大禮包】
黃酒,黃棕和鹹鴨蛋。
驅車700多公里 ,來回10多個小時,
不辭辛苦,只為讓您和家人,
在這個美好的節日,
享受到來自舌尖和心靈的雙重盛宴!
【汪曾祺筆下的高郵鴨蛋】
鴨蛋中的「鹹蛋超人」
富得流油,香咸可口
眾人皆知的高郵鹹鴨蛋,
只有高郵麻鴨生的才是真正的好!
一隻高郵麻鴨,
一生只產蛋2年,
從陽春到秋末,
愜意地游弋於高郵湖畔,
只吃湖裡的小魚和螺絲,
一年只產120隻,每隻75g左右。
扁擔姐家的鹹鴨蛋,
經過兩道嚴格的清晰步驟,
40多天的匠心腌制,
再120°C長達1小時的蒸煮。
只需要用筷子輕輕一捅,
紅油就會像爆漿一樣,
嘩嘩往外流~
油亮的蛋黃,
細膩沙軟的醇香綿密口感,
簡直比蟹黃還鮮美!
怪不得汪曾祺,
和「最會吃」的袁枚都愛不釋口。
享譽海內外的
江南粽子狀元「褚老大」
口口有餡, 滿嘴留香
滿清末年,
在古城湖州的大街小巷,
經常看到一個背著扁擔的紹興人,
喊著清亮悠揚的調兒叫賣:
「火肉粽子……豬油夾沙粽子……」
未見其人,粽香撲鼻。
人們在飢腸轆轆的時候,
吃幾隻糯香適口,
熱氣騰騰的粽子,
那簡直是最幸福的時刻了!
諸老大湖州「大」粽子
首創枕頭式粽,外形細長秀美,
受熱均勻,
不易沾嘴,
不易隔生。
色、香、味、形俱全。
最出名的細沙甜粽,
甜而不膩;
和鮮肉肉粽,味道鮮美。
餡料富足,口口有餡。
甜粽中特製的玫瑰細沙,
烏黑油亮,味甜而糯;
咸粽精選豬腿肉切成條狀分布全粽,
首尾均有餡心,味鮮而香。
香港四大才子之一的倪匡,
吃過也讚不絕口:
「粽子確實好吃,
湖州的最佳。」
澄懷2006年原酒,
「天有時,地有氣,
材有美,工有巧,
合此四,然後可以為良。」
端午時節,
跟家人一起吃著小菜,
咪一口老酒,再愜意不過了。
人們喜歡叫黃酒為「老酒」,
因為古法釀酒,講究有時有食,
不到時間不釀酒,
不到時間不開缸。
一壇上好的老酒,
春耕、夏生、秋收、冬釀,
要經過漫長的等待,
一刻都急不得。
始創於1744年
紹興王寶和酒廠,
堅守2500多年的手工冬釀工藝,
30多年釀酒經驗的酒頭領銜釀製,
100%不勾兌的紹興老花雕,
本真的味道,
就是時間的味道。
色澤如琥珀般晶瑩透亮,
香氣馥郁,口味甘順,
喝一口百氣全消,
通經活絡、抗衰護心、消食化積、
潤皮膚、養牌氣、扶肝···
在似醉非醉的確幸中,
生活的理想,
便是理想的生活。
有人說:
「舊時生活里的每一天,
人只要活得高興,窮也不怕。
而節日帶給我們的,
並不止於對平安健康的祈求,
更是對未來的一片赤誠,
和那顆願意妥帖照顧生活的心。」
珍惜每一個節日,
珍惜每一個可以歸鄉的原因,
珍惜每一次可以與家人團圓的機會,
珍惜一桌飯、一杯酒、
一隻粽子、一枚鴨蛋···
因為所有節日的意義,
不過是為了在一起。
【端午三黃禮包】
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