解暑又下飯的4道涼拌菜，吃了這些菜清涼一夏，熱菜都不想炒了

春天總是那麼短暫，一轉眼又到了夏天，天氣又開始熱起來了。天氣一熱，人就會食慾下降，這就是為什麼夏天大家都會瘦一些的原因。飯還是要吃的，那吃什麼好呢？大家都會想到來一盤涼拌菜吧。今天就給大家介紹4道解暑又下飯的涼拌菜。

1 熗拌土豆絲

土豆是大家喜愛的食材，做法也是很多的，但你嘗試過涼拌土豆絲嗎？其實很簡單，我們需要換一個方法，還是同樣的步驟，先把土豆去皮，切成絲，放在清水裡多清洗幾遍，把澱粉都去除，還可以浸泡10分鐘，口感更加清脆。然後把土豆絲焯水，水開煮一下就趕緊撈出來過涼水，然後切一些胡蘿蔔絲和辣椒絲也放在開水裡飛一下就撈出，在土豆絲上加入鹽，雞粉，調味料，辣椒粉不要拌，鍋內加油，放入花椒，八角，干辣椒薑絲爆香，把油倒在土豆絲上，再加入一些麻油和醋，拌均勻就可以上桌了。香辣可口又下飯，吃起來清涼脆爽，非常美味。

2 麻醬豆角

做這道菜需要一個特殊的調味料，那就是麻醬，所謂的麻醬，其實就是芝麻榨油之後剩下的材料，非常的香。夏天是豆角大量上市的季節，所以我們來涼拌一下豆角。先把豆角切斷，放在水裡焯水，這個火候很重要，水還沒開的時候就倒入豆角，水一開煮半分鐘就可以撈出來了，過涼水放在盆里，加入鹽，雞粉，蒜泥，然後倒入麻醬一起攪拌均勻，放點辣椒塊點綴就可以上桌了。非常的香，豆角要跟麻醬一起吃才好吃。保證你吃了這道涼拌豆角，從此不再炒豆角。

3 黃瓜拌辣椒

夏季少不了黃瓜和辣椒，黃瓜解暑，辣椒開胃。先把黃瓜和辣椒都切成塊，沒有紅辣椒可以用青辣椒，然後加入鹽腌制10分鐘，把腌出來的水倒掉，這樣更容易入味，然後加入鹽，雞粉，麻油，蒜泥，生抽一起攪拌均勻，如果有香菜可以放一點點綴一下，就可以上桌了。清爽可口，最適合夏天吃，如果辣椒辣一點才能下飯哦。

4 涼拌洋蔥

洋蔥的好處很多，殺菌，助消化，夏天很容易吃壞肚子，而且容易消化不良，多吃點洋蔥對身體有好吃。洋蔥炒起來很香，但今天我們直接生吃洋蔥，可能有些人吃不習慣，但我們每到夏天經常這樣吃。如果你嫌生吃太嗆了，可以先把洋蔥切成絲，然後加入一些食鹽使勁的揉搓一下，然後腌制5分鐘，把腌制出來的水倒掉，就會好一些。再加入鹽，雞粉，蒜泥，少許白糖，生抽，麻油一起攪拌均勻，就可以上桌了。這道菜不僅下飯還下酒，夏天就著啤酒，味道非常好。

吃了這4道爽口又清涼的涼拌菜，熱菜你都不想炒了。夏天還是吃點涼拌菜更舒服一些。不知道你們夏天一般都吃什麼涼拌菜呢？歡迎大家分享

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