豆沙鹼水粽怎麼做 過量食用會導致胃脹哦

豆沙鹼水粽是很多人都愛吃的一種甜粽子，搭配蜂蜜口感會更好。尤其是小孩子，特別喜歡吃。來看看豆沙鹼水粽怎麼做 ？

豆沙鹼水粽怎麼做

用料：

糯米250g、豆沙適量、梘水30、植物油少許、粽葉適量、粽繩適量

做法步驟：

1、粽葉和粽繩泡洗乾淨溫水

2、糯米洗乾淨後瀝干水，倒入梘水泡1小時，之後再拌入少許植物油(一定要泡好梘水再放油，不然會影響梘水的吸收)

3、將粽捲成一個尖筒，放入一層糯米，再放入一層豆沙

4、剩餘的用糯米填滿

5、將剩餘的葉子翻下來蓋好尖筒，包成粽子，用粽繩綁好

6、冷水放入粽子，煮2小時之後，關火悶1小時。悶過夜效果更佳

鹼水粽子的危害

有部分朋友對鹼水粽子會有認識的誤區的存在，就是說鹼水粽會對身體帶來一定的危害，這是不對的。如果有部分朋友並不適宜食用鹼水粽，但是還過量食用了，就會導致胃脹的情況。鹼水粽的主要材料是糯米，本身糯米的消化是不好的，所以消化不良的朋友是不建議食用或食用過多的。#p#副標題#e#

鹼水粽的一般做法

原輔材料：糯米、鹼水、生油。

製作步驟：

1、先將糯米淘洗乾淨，瀝去水，放一容器內，倒上鹼水一兩拌勻(一斤塊鹼，用一斤水化成鹼水)，待鹼水被米粒吸收後，再倒入生油拌勻(必須先放鹼水，後放生油。否則，鹼水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

2、竹箬用清水洗凈浸泡在清水裡。取竹箬兩張，折攏成尖角斗形，放入糯米二兩，再撈取兩張竹箬插入尖角斗形粽的左右兩邊。先將兩邊的竹箬向里折攏，再將前後的竹箬向里折攏，裹包成四角相等，中間稍有隆起的長形五角米粽，用線繩從左到右扎牢。

3、裹包時要鬆些，扎得也不要太緊。裹好後，鹼水粽子搖起來，裡面米粒會動為標準。包紮得太緊，煮時米粒漲不透，會夾生而不軟糯。

4、取一凈鍋倒入清水，先用旺火燒開，將粽放入子鍋內(水要浸沒鹼水粽子為好)，在旺火上煮三個小時，再改用小火燜煮三四個小時即可。

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