夏天這種花香味濃郁 做成美食功效多：清熱去火潤腸通便防痔瘡

每到夏天，在我國很多地方，路邊庭院都有一種白色的花兒盛開，花香特別濃郁，這就是梔子花。梔子花又名梔子，原產中國，在我國很多省市廣泛分布。

梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香素雅，為重要的庭院觀賞植物。每天夏天，一些農村的阿姨會在初夏時節，採摘一些梔子花到城裡販賣，受到很多人的喜愛。大家都知道梔子花好看，好聞，有些人不知道，其實梔子花是可以吃的。

將梔子花摘下來，放在清水裡浸泡兩遍，洗乾淨就可以拿來做菜。梔子花的主要食用方法有：涼拌梔子花、梔子蛋花、梔子花炒小竹筍、梔子花鮮湯、花茶、腌制蜜餞、油炸、梔子蜂蜜湯、梔子花炒韭菜等等。勤勞樸實的中國人民，可以利用身邊一切可以找到的食材，烹飪成美味佳肴。

梔子花在中藥典籍中也有記載，它們是一味比較重要的藥材。李時珍在《本草綱目》里稱其「悅顏色，《千金翼》面膏用之。」《滇南本草》稱其「瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。」梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品；梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，預防便秘，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生；梔子花還具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。

除了直接使用梔子花美食，還可以飲用梔子花茶。摘下幾片梔子花瓣，洗乾淨，倒入熱水即可。在泡梔子花茶的時候，可以加入少許蜂蜜，口感更加鮮香，可以清熱止咳，對於感冒發燒都有很好的治療效果。炎炎夏日，來杯梔子花茶，是很好的養生飲品。（圖文：三日/路邊新鮮事）

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