會生活·說茶——福鼎白茶很火，大小「坑」也很多

最新 06-11

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福鼎白茶近年異軍突起，價格今年直開50%，貴是一方面，就怕買不對，茶葉市場走一走，滿街都是「正經福鼎高山純自然野生古樹日晒老白茶」，那麼，你要注意哪些坑呢？

位置

先說福鼎，位於福建沿海。「福鼎白茶」2004年獲得原產地域保護產品標誌，在這個區域內出產的白茶，才能稱為「福鼎白茶」。

高海拔

再說高山，福鼎沒有那麼高的山，區域內青龍山也就1141米，太姥山917米，產茶的海拔最高也就900米左右，所以號稱幾千米高的福鼎白茶你就要小心了。

古樹茶

古樹白茶，有嗎？有，樹有，茶就基本別想了，也不讓采。所以，號稱古樹白茶的基本就是忽悠。

荒野茶

古樹沒了，就開始玩荒野了。所謂荒野茶，是當年「知青返城」遺留下來的荒蕪國有茶園。這類茶確實有，因為多年無人打理，採摘。所以滋味特別好，但是很稀少。而且，這種遺留下來的荒野茶樹一旦連續採摘，立刻就會滋味大變，跟普通的白茶沒什麼區別了，所以，新採得就別刻意去追了，因為，只有十年以上沒有人打理採摘的荒野樹才能稱之為真正的「荒野白茶」。

純日照

號稱「純日照」「有陽光的味道」，這就是純忽悠了，因為白茶的關鍵工藝環節「萎凋」無論是不是純日晒，其最後一道工序必須是復焙的。所謂「陽光的味道」其實是烘乾不到位的結果，反而後期更容易受潮返青。所以，不要迷信「陽光的味道」。

以新充老

以新充老的假冒白茶，這個你就更難判斷了，給你幾個點你可以了解個大概，

06，07年只有個別大廠做過少量壓餅試驗，壓得較緊而且形狀不太規整，357克。現在的白茶多為300克或350克，是為了和普洱茶區分開來。

2007年—2010年幾乎沒有壓白茶餅。

06，07年前的老白茶多為散茶，所以，是不是真老，你心裡就大概有個數了。

所以，是不是真老，你心裡就大概有個數了。

給個實拍圖，加深下印象。