花式釀豆角，好看又好吃，葷素搭配，健康飲食，學會了嗎

單位的做飯阿姨是一個四川人，只是我很好奇她為什麼從來不做水煮魚、水煮肉片、辣子雞、麻辣香鍋……不能報菜名了，饞死了。

但是四川的阿姨做了一道超級好吃的泡菜，那就是酸豆角！！！單位同事紛紛拿著小瓶小罐，把酸豆角帶回家去吃。像我這種大廚，我決定做一個比酸豆角更厲害的菜，叫做釀豆角。

準備食材：豇豆、肉、香菇。

1、將肉切成丁狀。

2、將香菇切成丁狀。

3、將肉丁和香菇丁放在一起。

4、撒入適當的鹽巴。

5、放入老抽。

6、再放入適當的生粉。

7、進行充分的攪拌。

8、將豇豆放在水中焯煮。

9、再在鍋中撒上鹽巴。

10、再放入適當的油。

11、將焯煮好的豇豆系成如下圖的樣子。

12、將肉餡放入豇豆圍成的空隙中。

13、將包裹好的豇豆和肉餡放入鍋中進行蒸煮。

14、準備一個碗，放入醬油。

15、放入蚝油。

16、放入澱粉。

17、放入白糖。

18、放入適當的水。

19、將調好的料放入鍋中。

20、蒸好之後，盛出裝盤。

道釀豆角就是這樣的，稍有繁瑣，但是值得一試。我只負責告訴你們超好吃，但是至於什麼味的，自己做來嘗試吧！

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