炎熱的夏季

來一陣風雨

要不要太開心

近幾日，

北京天氣潮濕、悶熱、多雨

想看到陽光忽然覺得有點奢侈

衣物、傢具

還有你的茶葉等更容易受霉、受潮

普洱茶是屬後發酵茶，在一定的條件下滋味會變越來越醇厚。最大的特點就是保存時間長久，最佳飲用時間也在20年左右。

夏天，高溫高濕，普洱茶的存放，若不注重存放條件的話，很容易被存放廢了。無論家裡的普洱茶是散茶還是緊壓茶、熟茶還是生茶、大量還是小量，都應該根據具體的環境進行適當的調整。今天茶掌柜給大家提供一些家庭或個人存普洱茶的方法。

普洱茶存放的5大妙招

自然存放通風對流

存茶環境要通風，這不僅是普洱茶，也是很多茶葉存放的首要條件，最好是形成空氣對流。

相對密封 排除雜味

自然存放的前提是相對密封，以密封為主，定時通風換氣，排除異雜味。家庭一般東西較多，各種味道的東西會混雜在屋內，會散發出各種各樣的味道來，而普洱茶是非常切記跟有其他味道的東西放在一起，或挨得很近。

防串味

生、熟茶需分開用不同的容器存放，避免串味。同時不能與有異味的物品放置於一起。

避免陽光、高溫和低溫

長期置於陽光直射的茶葉，茶葉的葉綠素、氨基酸等內含物質受到紫外線破壞，以致茶葉產生其他味道，其茶質也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜儲存在常被日光照射的地方。

存茶環境的相對溫度長時間處於30℃以上，這樣會導致普洱茶快速熟化、口感軟化、茶性散失等。普洱茶存茶溫度以20 —40℃左右為宜，溫度過高茶葉易變質，溫度過低茶葉則轉化緩慢。

存茶環境的相對溫度長時間處於低溫下，這樣會抑制普洱茶中酶的活性，茶葉也得不到更好地轉化。所以，雖然夏季氣溫高，但普洱茶是絕對不能放置於冰箱保存的。

所以放在不透光的容器里密封儲藏，不要暴露在空氣中，同時置於陰涼無光的位置。

常溫保存，切忌潮濕

潮濕環境不適合存茶。原因是空氣中水分子過多，茶葉在後期轉化中因為吸附太多水分又不容易散發，所以會導致茶葉發霉。夏季多雨水，這是導致存茶環境濕度增加的重要原因，這時候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。

提前分類密封

整件茶，最好在箱子外套上無氣味的密封袋；零散購買的餅、磚、沱，要按照形狀、規格、生熟分類，用大小合適的無氣味密封袋裝好，放在紙箱或大的紫砂、陶瓷缸里。

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如果是紙箱存放，則需在紙箱裡面套一個無氣味的大袋子，用紙箱將生熟茶分開，以年份分類存放，最好選擇雙層或者層數更多的瓦楞紙箱。如果你是整件購入的話，就原件擺放。

去買些木架或者木板。

地面和牆壁易產生水汽，茶直接接觸會受潮，

木架高度以10公分為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上，離地離牆存放。

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準備幾支溫度計，擺放在存茶房間的不同角落，紙箱上下也放兩個。將房間的溫度控制在15℃-35℃左右，濕度在40%-75%之間。

巧用工具 控制環境溫濕度

濕度太大時，要巧妙地藉助外界手段進行除濕。

1、溫濕度計監測 抽濕機或空調抽濕

要時刻監測室內的溫濕度，

一個「溫濕度計」是最好的法寶。

一般存茶濕度要求控制在55%-65%以內，

若濕度超過65%，

可用抽濕機或能除濕的空調除濕。

2、合理使用乾燥劑

乾燥劑是一個很好的工具，

但要選用無毒無味的品種。

可於儲存茶葉的密閉空間，

將木炭或竹炭置於房間的各個角落，

吸去室內水汽，起到除濕的效果。

家庭儲茶的四種妙方介紹

1、金屬罐裝貯存法：

可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許普洱茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，以去除異味。

裝有普洱茶葉的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生鏽，亦可減緩普洱茶葉陳化、劣變的速度。

2、紫砂、紫陶茶缸茶罐存茶：

用紫砂、紫陶茶缸、茶罐來存茶，因為二者材料特性，不僅可以隔絕異味，還可以通過氧化反應，使茶罐、茶缸內的氧氣密度和純粹度達到很完美的狀態，從而促使普洱茶的氧化反應變得更快和更好。

3、低溫貯存法：

可使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉。在取茶出來泡時，要使茶罐內茶葉慢慢恢復到室溫常溫，才可取茶來泡，不然驟然就打開茶罐，會使茶葉因溫度問題，而造成水汽凝結成水使茶變壞。

4、塑料袋、鋁箔袋貯存法：

最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，袋中空氣應盡量擠出，以透明塑料袋裝茶後不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

時間「釀造」了普洱茶，而普洱茶也將時間融合在內，藏養是普洱茶第二次生命的詮釋。普洱茶是有靈性的，它就像一個時間囊，裝載了製作者心中的秘密，多少年後，不管是專業周到的「時光倉」儲藏，還是極盡所能的家庭呵護，再次將它打開之時，那種被時間醞釀的味道會歷久彌新，回報我們生命的力量和迷人的芬芳。

茗緣茶業-茶掌柜

——我只有一杯茶，

那你有沒有一首詩——

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