戶太八號葡萄標準化栽培技術

戶太八號葡萄標準化栽培技術

戶太八號是來自歐美的鮮食、加工兩用品種。適宜年有效積溫3 800 ℃、無霜期180 天以上的地區種植，抗霜霉病、灰霉病、炭疽病。耐高溫，在連續日最高氣溫38 ℃時新梢仍能生長；根系發達，枝條粗壯，葉片大，近圓形，五深裂，葉子背面披稀疏茸毛；兩性花，4 月上旬萌芽，5 月初首輪花開，7 月中旬第一輪果實成熟，第二輪花期在6 月上旬，9 月中旬果實成熟。果序圓錐形，長30 厘米，寬18 厘米，穗質量600～1 000 克，畝產2 000千克；單粒平均質量10.4 克，最大單粒重18 克，含糖量在21%（質量分數）以上；果實長29 毫米，寬28 毫米，果皮厚，先端紫黑色，基部紫紅色，果肉脆，香甜可口，無肉囊，果皮與果肉易於分離，每果種子1～2 粒（圖1）。

圖1 戶太八號果穗（果粒密集，果色紫紅或紫黑色）

戶太八號葡萄適應性廣。在光照充足，年平均氣溫12 ℃以上，年平均降雨量不超過1 000 毫米，生長期（4—10 月）日平均溫度20 ℃以上，成熟期氣溫日較差大的地區均可栽植；對土壤要求不嚴，適用於pH 值6.5～7.5 的各類土壤，但土層薄、質地黏重的土壤，應施有機肥加以改良。宜選擇灌溉排水方便，地勢平坦，遠離空氣、土壤、地下水污染的地方建園。

1 栽植

栽植時間在10 月或3 月上中旬。種植前平整田塊，全面深耕土壤，挖坑或開溝施入有機肥（老葡萄園更新時，必須消毒土壤，根除前茬病蟲害）。選用無病蟲害、根系發達、根頸大於1.0 厘米並有2~3 個飽滿芽的1～2 年生壯苗，對根系適當修整並浸根消毒。開挖60～80 厘米見方的栽植穴，表層土、底層土分開放，回填時每穴內施入0.25 千克多元複合肥，與表土充分混合後施入，然後再填底土。栽植深度以根頸灌水後與地面相平為好，根系要舒展，不要與肥料直接接觸。栽後及時澆足水，待水下滲完後要及時用細土封窩。

2 樹形管理

2.1 確定樹形

高幹V 形或T 形。

（1）高幹V 形：干高1.2~1.6 米，反方向培養兩條水平主蔓，沿主蔓兩側交互培養結果母枝，同側結果母枝間距20~30 厘米。

（2）T 形：干高1.7 米，沿樹行左右分別培養兩條結果母蔓，結果母蔓高1.9 米，在結果母蔓兩側交互培養結果母枝，同側結果母枝間距15~20 厘米（圖2）。

圖2 T 形樹形

2.2 培養樹形

幼苗長出新梢後要及時插竹竿，並選留一個強壯的主枝順竿引綁，等其長到距棚下50 厘米時，對其摘心，對其上長出的副梢留3～4 葉反覆摘心，冬季修剪時，應根據生長狀況確定留枝長短，如果離地面50 厘米高度處樹榦直徑小於1 厘米，應平茬後來年繼續培養。

3 修剪

3.1 修剪

（1）修剪時間：12 月中旬至翌年2 月初。

（2）修剪方法：T 形結果母枝留單芽或雙芽修剪，高幹V 形留3～4 芽修剪。為了防止剪口被風吹乾，影響芽的萌發，結果部位外移，剪口與預留芽不能太近，應將上位芽破芽修剪。隨著樹齡增長，果枝常常會缺位，如果上位缺失，則可以對下位枝輕剪加以彌補。

3.2 刻傷處理

T 形樹枝條培養，結果主蔓都採用超長梢修剪，如不採用刻傷處理，會導致基部萌芽不良、先端枝條旺長。刻傷於2 月底3 月初進行，在芽的著生部位前2~3 毫米處刻傷至形成層處。

3.3 搭架的方法

葡萄架應牢固、光滑、耐用。掌握正確的安裝程序是非常重要的。操平放線：根據種植方向，確定搭架的方向。挖坑：邊柱坑深度一般是50 厘米，根據地形進行適當的調整，先栽4 角柱，然後拉皮尺或測繩確定四周邊柱位置，注意栽植時讓邊柱上端保持水平一致。固定錨石：錨石坑應垂直於邊柱，距邊柱80~100 厘米遠，既不能太遠也不能太近。錨線必須絕對垂直於邊柱。固定側柱：錨與邊柱相連接，要統一向外傾斜50°~60°固定。拉徑線：徑線起大梁的作用，必須先拉，鬆緊度應一致，當距離長時，中間用立柱支撐。拉緯線：主要是固定主蔓和果枝，先拉中間固定主蔓的緯線，兩頭固定在邊柱上，另兩根緯線等周圍的多股粗邊線拉好後再綁，兩頭在邊線上固定。撐中柱：中柱的位置在每個徑線與緯線交叉處，中柱不用埋，可在中柱底部墊一塊紅磚，上部用鐵絲與徑、緯線綁牢。拉圍線：用鐵絲與角柱、邊柱的每一個桿固定。搭架所用的線材，綁紮、拉錨用鐵絲，其餘用鋼絞線。

4 枝蔓管理

4.1 芽

葡萄發芽後，留下一個健康、位置合適的飽滿芽，抹去其他芽。通常在芽後10～15 天分次進行。第一次主要清除明顯無用的芽，如主莖的基部芽，芽兩側的副芽。第二次在第一次完成後10 天進行，主要是清除殘留的無用芽，位置不當的芽，應盡量保留有利用價值的弱芽。

4.2 定枝

一般在新梢花穗出現並能分辨出花穗大小時進行。應根據架面分布情況定枝，T 形架一般都採用1~2 芽短梢修剪，高幹V 形架採用3~4 芽修剪，一個結果母枝只留一個枝條，兩結果枝間距15~20 厘米，如相鄰結果枝有缺位時，可考慮留2 個枝。

4.3 引綁

多年生結果主蔓在開春整理架形後進行，每隔30~40 厘米用較結實的扎繩，把主蔓同中間的緯線固定在一起，新梢長40~50 厘米時要及時引綁，防止嫩梢被大風刮折。引綁的形式有多種，對幼樹採用垂直引綁，促進茁壯成長；對結果樹新梢採用水平引綁，讓新梢健壯生長。引綁時，先將引綁材料剪成一定長度的短繩，用「豬蹄扣」將扎繩固定在鐵線上，不能滑動，然後交叉成「8」字形，將枝條鬆緊適度的綁住，防止枝條與鐵線磨傷。

4.4 摘心

始花期通過對主梢摘心，終止新梢延長生長，使營養全部供給花穗，提高坐果率。摘心位置一般在新梢葉片為正常葉片的1/3 大小處，保留結果部位以上有4~6片功能葉。坐果後，結果枝延長梢不再摘心，可引綁延長梢向下垂直生長。可改善架面通風透光條件，減少管理工作量。如一次果坐果太差，可在5 月下旬對主梢進行重摘心，促進主梢冬芽萌發二次果。幼樹主梢摘心後，對其副梢可留2~3 片葉反覆摘心，以增大營養面積。已掛果樹的結果枝，果穗以下的副梢全部疏除，果穗以上留2~3 葉反覆摘心。著色期開始後，如果架面過分鬱閉，可間隔剪除部分副梢，以改善架面的通風和透光條件，促進果實成熟。

5 土壤管理

5.1 部分深耕

秋施基肥時進行，隔行開溝深耕，深度40 厘米，每年深耕的面積佔全園面積的15%，以後逐年輪換深耕，直至翻夠一遍，然後重複。

5.2 地面覆蓋

通過覆蓋塑料薄膜或秸稈，促進根系的生長，防止土壤水分蒸發，減少土壤板結和調節土壤溫度變化幅度，也有利於微生物的活動，促進有機質的分解和養分的吸收。

5.3 種草

種草可以改善園內的小氣候，提高土壤肥力，改善土壤團粒結構，節省勞動量。自然生草：管理時只拔除高度超過20 厘米的雜草，其餘雜草任其自然生長。人工種草：春季4 月或秋季10 月清除雜草後種植專用草如三葉草等，條播或撒播均可。及時清除雜草直到播種草種佔據優勢可以抑制雜草生長為止。

5.4 免耕法

用於土層深厚、肥沃的葡萄園。使用除草劑如草甘膦等除草。果園使用化學除草劑，一年不能超過兩次，在無風晴天或露水干後使用效果最佳。

6 施肥管理

6.1 秋施基肥

於10—12 月，以混入適量多元複合肥的有機肥為主，每畝用量為3 000～4 000 千克，幼園採用開溝施入，成齡園可於樹盤周圍翻施。基肥利於植株的恢復和來年豐產。

6.2 追肥

視情況可多次進行，開花前營養物質的需求主要來源於上年樹體貯藏的養分，此時不要過多地施氮肥。氮肥可引起植株旺長，對坐果有影響。正確的追肥時間應在葡萄開花後，此時是整個生命周期中最需要養分的階段，每畝追施過磷酸鈣或三元複合肥30~40 千克。畜禽沼氣綜合生態園區可以在果實膨大期每畝追施2 000~3 000 千克沼肥，促進果實膨大，增加樹體養分貯存。葡萄著色期，為了提高果實品質，可以施一次磷酸二氫鉀，每畝15～20 千克。

6.3 葉面肥

葉面肥有0.2%~0.3%（質量分數，後同）尿素、1%~3% 過磷酸鈣，0.3%~0.5% 磷酸二氫鉀，以及0.1%~0.2%的硼砂、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸鎂。葉面補充鈣肥在套袋前進行。葉片噴肥不要隨意增加用量或與多種農藥混合使用，以免降低或發生藥害。

7 灌溉管理

開花前適當灌溉，這段時間，北方一般氣候乾旱、少雨、根據氣象條件，澆1~2 次水，澆水量要少而勻，否則對坐果不利。花期控制水分：從始花期到末花期10～15天控制水分，花期灌溉會造成枝葉生長過快，旺盛的營養生長，消耗大量養分，不利坐果。果實膨大期：及時澆水，從生理落果到果實著色前是果實最快生長期，外界溫度高，葉面蒸發量大，一般每10~15 天灌溉一次。果實成熟期控水：果實成熟期控制灌溉，但如果有乾旱，要適當灌溉，如果土壤，空氣濕度太大，容易發生疾病，控制澆水有利於糖的積累和減少疾病的發生。果實採收後施基肥的同時澆水，越冬前澆一次封凍水（澆透）。有條件的果園可採用微、滴灌技術灌溉[吉山花瑤]。

8 病蟲害防治

越冬前，剪除病蟲枝條，刮除枝蔓老翹病皮，清掃園內雜草、落葉，集中深埋或燒毀。結合修剪，適當抬高第一果穗的位置。發芽萌動期，細緻均勻噴洒3～5 波美度石硫合劑，淋洗式噴霧。發芽至展葉期，噴洒10%（質量分數，後）思科水分散粒劑2 500～3 000 倍液或25％葉亮8 000～10 000 倍液或40% 貴星6 000 倍液＋綠亮水乳劑2 000 倍液。防治黑痘病、炭疽病、白腐病、綠盲蝽、金龜子。

行間壟溝噴100 倍的硫酸銅液，壓低地表霜霉、白腐病原。開花期噴洒心喜800～1 000 倍液或霜隱600倍液＋10% 寶抗可濕性粉劑1 500 倍液或30％保托生1 500 倍液＋綠亮水乳劑2 000 倍液，防治穗軸褐枯病、黑痘病、霜霉病（圖3）、綠盲蝽、金龜子。坐果期噴洒25% 咪鮮胺1 200 倍液＋10% 思科水分散粒劑2 500倍液或25％葉亮8 000～10 000 倍液＋心喜800 倍液或霜隱600 倍液＋綠亮水乳劑2 000 倍液。防治穗軸枯病、黑痘病、霜霉病、綠盲蝽、金龜子。幼果膨大期噴洒40% 貴星6 000 倍液或10% 思科水分散粒劑2 500 倍液＋心喜800～1 000 倍液或霜隱600 倍液，波爾多液800 倍液，愛靈3 000 倍液＋奇巧2 000 倍液，防治炭疽病、白腐病、霜霉病、綠盲蝽、金龜子、葉蟬、康氏粉蚧、蟎類。果實封穗期噴洒10% 思科水分散粒劑2 500 倍液＋25% 咪鮮胺1 200 倍液＋奇巧2 000 倍液＋綠亮水乳劑2 000 倍液，防治炭疽病、白腐病、綠盲蝽、金龜子、葉蟬、康氏粉蚧、蟎類。果實著色期噴洒40% 貴星6 000倍液或10% 思科水分散粒劑2 500 倍液＋25% 咪鮮胺1 200 倍液＋心喜800~1 000 倍液或霜隱600 倍液或波爾多液800 倍液＋愛靈3 000 倍液＋奇巧2 000 倍液。防治白腐病、霜霉病、炭疽病、綠盲蝽、金龜子、葉蟬、康氏粉蚧、蟎類。發生白腐病的果穗要及時剪除，預防因降水造成再侵染髮病，此時噴洒40% 貴星6 000 倍液效果比較好。果實成熟採收期噴洒10% 思科水分散粒劑2 500 倍液或40% 貴星6 000 倍液＋心喜800 倍液或霜隱600 倍液、綠亮水乳劑2 000 倍液，防治白腐病、霜霉病、炭疽病、綠盲蝽、金龜子、葉蟬、康氏粉蚧、蟎類。果實成熟期若遇高溫，噴洒40% 貴星6 000 倍液和10% 思科水分散粒劑2 500 倍液可有效降低炭疽病和白腐病的發生概率。採收至落葉期噴波爾多液800 倍液＋心喜800 倍液或霜隱600 倍液，防治白腐病、霜霉病、炭疽病。

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