啤酒的香氣、醬油的鮮美、辣椒的刺激加上雞翅的豐腴——香辣啤酒雞翅

雞翅切好，可以事先用一點鹽先腌半小時左右，沒時間腌也不要緊；

姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒準備好； 大火起鍋，鍋熱了下油，薑片和蒜一起放進去爆香。（要等鍋很熱了才倒油，這樣起鍋可以保證等會兒炒雞翅膀不會粘底），把雞翅膀倒進去翻炒；

倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、鹽適量、干辣椒3條進去，翻均勻以後加蓋關中火燜煮；燜煮過程中可以時不時查看一下收汁情況。燜煮約30分鐘以後開大火收汁

起鍋，撒上一點蔥花裝飾一下，辣椒也可以跟姜蒜一起爆香

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