猿為什麼無法變成高等生物？科學家：因為它們不會做飯

俗話說「民以食為天」，自古至今，「吃」對於人類來說，一直都是一件十分重要的事。但吃飯究竟對於人類有多重要呢？填飽肚子還是滿足食慾？

其實，人類對於吃的追求還有更重要的作用，其可能是達爾文進化論中促使人類由猿進化為人的「催化劑」。簡而言之，就是人類由靈長類生物進化為高等生物的標誌是由吃引發的——做飯行為。

哈佛大學教授Katie Zink和其研究團隊，已找到可證明該觀點的證據。他們研究發現，在猿類進化為高等生物人類的過程中，最關鍵的一步就是利用做工粗糙的石制工具對食材的加工。

這一行為起碼在石器時代才會出現。在此之前，猿類都是依賴直接食用野果等植物和茹毛飲血地撕咬生肉等進食方式過活。食用這些未加工食物的猿，需要較長的、鋒利的牙齒，長時間的咀嚼能力，而長時間的咀嚼使咀嚼肌變大，面頰也隨之增大。

因為腦部發育對攝入營養有較高的要求，只有更有效的進食才能促進大腦發育，而有效進食就要求咀嚼食物時間縮短。由此，咀嚼食物的時間和該行為導致的後果，都將影響猿向人類進化的進程。

顯而易見，影響咀嚼的是食物形狀、口感等因素，這就導致必須從食物加工方面提高整體效率。如利用石器將食物砸成適合入口大小等方式，都屬於食物加工。

部分猿開始進行食材加工，隨之這些猿放棄大面頰和長牙齒的進化選擇，向小面頰和短牙齒轉變，而這一變化也為語言的出現提供重要基礎。然後，這些猿的大腦容量逐漸增加，進化出體積較大的大腦，進而產生思考和語言能力。

這部分利用石器器具加工食材的猿與其它未改變飲食方式的猿之間的差異越來越明顯，也正是這些勇於改變的猿逐漸進化為人類，創造了人類文明。

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