孩子挑食不好好吃飯？不妨試試做道糖醋鵪鶉蛋，營養又下飯！

鵪鶉蛋是營養價值很高的食材之一，更有人說一個鵪鶉蛋的比6個雞蛋更有營養。一般大家吃鵪鶉蛋白煮的或者鹽焗的，其實鵪鶉蛋的做法很多種，比如糖醋鵪鶉蛋，連挑食的孩子都抵擋不住了。

食材：鵪鶉蛋500克、生抽和老抽各1勺、冰糖1小把、白糖1勺、陳醋2勺，適量植物油。

做法：

1.把鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋中，加入沒過鵪鶉蛋的水，水開後再煮5分鐘即可。

2.鵪鶉蛋熟後馬上撈出放入冷水中，泡到涼透。

3.將鵪鶉蛋去皮，剝好洗乾淨，瀝干水分。

4.鍋內倒入適量的植物油，油熱後倒入鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋炸至金黃色即可撈出。

5.用鍋內留下的油燒熱放入冰糖，小火慢加熱至冰糖融化。

6.再次把鵪鶉蛋倒入鍋中，翻炒均勻上色。

7.倒入白糖、生抽和老抽、醋，攪拌均勻。

8.加入半碗水小火慢燉，15分鐘即可。

9.大火收汁出鍋，裝盤即可。

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