外國人提問：為什麼罐頭食品在中餐里不流行？答案讓老外尷尬

罐頭食品在外國人的餐桌有多重要？我們可以看看一些外國人超市裡琳琅滿目的罐頭食品。在國外，很多外國人都喜歡星期一去一些超市購買罐頭食品，囤放起來食用。如英國，一戶家庭一周就要吃15個罐頭。但是在中餐里我們並不喜歡吃罐頭食品，於是在qoura就有外國人提問：「為什麼罐頭食品在中餐里不流行？Why canned foods are not popular in Chinese food？」

外國人存儲的罐頭食品

我們在回答這個問題的時候可能想到：原因可能是外國人的罐頭食品衛生指數更高，而不像我們一些小作坊出售的罐頭食品。

其實除了這個原因還有很多因素是我們不喜歡選擇罐頭食品作為食物的主要方式。首先我們要搞清楚罐頭食品存在的意義是什麼：說白了就是為了儲存食物。甚至一些外國人把罐頭食品當做反季節食物來儲存。

外國人吃的罐頭食物

那麼為什麼罐頭食品在中國菜里不流行？我們從烹飪和食材這兩個角度來看。對於烹飪來說一項是外國人覺得高深莫測的一門技術，所以這也是為什麼一個外國人成為廚師後能獲得較高地位的原因。因為一般的外國人做的菜實在不敢恭維，他們不會怎麼烹飪這些食物，不知道怎麼吃。我們也可以看看在國外的中國菜，因為烹飪方式多變，菜肴豐富，就成了外國人喜歡的食物之一。有意思的是曾經還有外國人提問道：為什麼是中國菜在北美流行？這樣的提問。

外國廚師烹飪

我們再回到罐頭食品這個話題，我們不喜歡吃罐頭，也是因為我們大部分人會烹飪，烹飪食物對我們來說還是比較簡單的。我們從小耳聰目染，做菜已經成為我們生活必備的技能。還因為我們會烹飪所以也不會喜歡吃一些儲存且不新鮮的食物。在一些條件下罐頭食品的價格也比昂貴，在數量上也不符合我們合餐制的要求，也根本不會在我們餐桌上出現一桌子罐頭大家一起共享的情況。

中餐烹飪

在烹飪技巧上我們也有自己儲存食物的方式，卻不是外國人用罐頭密閉包裝。我們可以看看我們腌制的蔬菜和一些熏肉，都是為了長期儲存食物誕生的。為什麼外國人不流行我們這種儲存食物的方式，而選用罐頭？原因是中餐這些烹飪儲藏食物的方式外國人不會。

我們腌制的食物

我們再從食材上來看，為什麼在中餐里罐頭食品不流行？對我們來說種菜也實在太簡單了，我們在世界各地種菜，在太空種菜，在輪船上種菜。這曾經也成為一個讓外國人費解的問題：為什麼中國人種菜這麼簡單？可見我們用不停種菜的模式也解決了食品儲存問題。

再者我們對食材的認識也要比外國人豐富的多，除了種菜之外，我們知道什麼季節有什麼食物，如我們春節吃的竹筍，以及一些野菜，即便是在冬天我們也能儲藏或者找到一些食材。

我們隨時隨地種的蔬菜

現在我們總結一下，為什麼罐頭食品在中餐里不流行？首先是因為對於我們來說做菜實在太簡單了，而且我們獲取或儲存食材的方式也要比外國人多，這是因為我們豐富的飲食文化所積澱的。圖片來源網路。

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