在空調屋裡吃著這幾道菜，配上幾杯啤酒，感覺如何？

一、西芹炒白乾

食材：西芹 白乾 青椒 鹽

做法：

1、西芹切斜刀，青椒切絲

2、白乾切條

3、炒鍋放少許油煸炒白乾，微微焦黃即可

4、放入西芹和青椒，大火翻炒至斷生

5、加適量鹽、鹽翻炒均勻關火

二、啤酒雞

食材：雞400克，青椒1隻，紅椒1隻，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克

做法：

1.雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片。

2. 鍋內放油，油熱後放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。

3. 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。

4.煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋

三、黃豆燜豬蹄

食材：豬蹄900g、黃豆100g、生薑過量、干尖椒過量、桂皮過量、八角4粒、油過量、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精過量

做法：

1)豬蹄去毛，刮潔凈，切塊；

2)黃豆用溫水泡發；

3)生薑切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個；

4)一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，如許會使豬皮更緊緻；

5)倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時下入豬蹄炸制

6)炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份；

7)鍋中留底油，順次倒入生薑，干尖椒，桂皮，八角，炒香；

8)參加一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒；

9)倒入高壓鍋，參加剛才淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘；

10)翻開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內，參加發好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然後蓋上鍋蓋燜煮；

11)煮至水份充沛被黃豆吸取，參加過量雞精，炒勻，就能夠起鍋裝盤了，最後撒上蔥花，真是香啊！

四、酸蘿蔔炒牛肉絲

食材：

牛肉300克 泡蘿蔔一個 干辣椒4個 雞蛋少許 油少許 小蔥2根 鹽 蒜2瓣 姜1小塊

做法：

1.所有食材洗凈切好備用。

2.牛百葉焯水，切細條。

3.鍋中油熱後下辣椒和蒜爆香，加入酸蘿蔔拌炒片刻再加入切好的牛百葉。

4.大火爆炒，加入芹菜、少許鹽、雞精，出鍋時放幾滴醬油拌炒均勻即可。

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