不吃好晚餐 疾病早晚纏
我們國人在飲食上的習慣是忽視早餐和午餐，重視晚餐，往往是早餐胡亂吃一點，甚至不吃；午餐吃快餐或工作餐。只有到了晚上，全家人才會聚在一起很好享用一頓美餐。所以，許多人把聚會、應酬也都安排在晚上，晚餐大量進食後運動又少，能量消耗不了都儲存體內，易導致營養過剩和肥胖，很可能使脂肪沉積到動脈管壁上，導致心血管疾病等很多疾病的發生。
晚餐早吃可防病晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可以大大降低尿路結石的發病率。人體的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若晚餐吃得過晚，當排鈣高峰期到了時，人已經上床入睡，尿液不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成小結石。所以，傍晚6點左右吃晚餐比較合適。
晚餐偏素血脂低晚餐要以碳水化合物的食物為主，多吃蔬菜，而蛋白質、脂肪類食物吃的越少越好。研究表明，晚餐，經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。
晚餐少吃睡得香與早餐、午餐相比，晚餐宜少吃。研究發現，晚餐少吃一點可以讓胃腸得到很好的休息，從而發揮鎮靜安神的作用，對失眠的人尤為有益。
多吃晚餐的危害
肥胖晚餐吃得過多，飯後人的活動又少，會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，並轉化為自身的脂肪，沉積於體內各個部位，久而久之，就會使人發胖。
新陳代謝紊亂晚餐吃得太多，尤其是吃得很多的雞、鴨、魚、肉等，會導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退、思維能力下降，也可因免疫力降低而容易感冒、皮膚生癤等。
睡眠質量不佳晚餐吃得太多，在睡眠過程中胃腸還在緊張地「加班工作」，這時產生的不良刺激會傳導到大腦，使人多夢、失眠或睡眠不深，如果經常如此，則會使人整天昏昏沉沉，出現記憶力減退等癥狀。
糖尿病晚餐吃得太飽會刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的胰島β細胞負擔過重，如果胰島β細胞長期持續超負荷工作，特別是中老年人，則會因為胰島β細胞功能衰竭而誘發糖尿病。
急性胰腺炎晚餐吃得太多，特別是同時酗酒或高脂肪飲食的人，更容易誘發急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有噁心、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發急性胰腺炎並致休克，因無人知道其發病而不能及時進行搶救，導致死亡的發生。慢性膽囊炎患者，在晚餐時暴飲暴食則很容易誘發急性胰腺炎而猝死。
冠心病晚餐吃得太多，常會直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會將多餘的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平升高，並逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，達到一定程度後，就會發展成為冠心病。吃得太多，還會使血液集中於胃腸道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發作。
胃潰瘍及胃癌晚餐後不久就睡覺，機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的「休整」狀態，而胃腸道卻被迫處於「緊張工作」的狀態。由於食物長時間滯留在胃中，胃粘膜會大量分泌胃液，容易造成胃粘膜糜爛、潰瘍，從而誘發胃癌。
慢性結腸炎及腸癌晚餐吃得太飽，尤其是食用高蛋白飲食過多，因來不及完全消化，殘餘的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由於睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發慢性腸炎及腸癌。
