這幾種蔬菜要多吃，最後一種很多人不知道

冬瓜，冬瓜含有人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，但不含脂肪。

此外，冬瓜中還含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者能促進人體的新陳代謝，後者能抑制體內碳水化合物轉化為脂肪，因此具有良好的減肥效果。

茄子，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。

此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

西葫蘆，西葫蘆約含水分94%以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高。

其品質比筍瓜要好,還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解,但可促進腸道蠕動,有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。

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