分享四道家常菜，營養美味一個都不少

紅燒話梅排骨

材料：排骨400克、話梅9顆、冰糖一匙（碾碎）、熟白芝麻少許、生粉少許、姜少許、八角1個、料酒少許、生抽少許、老抽少許、香醋少許；

做法

1.姜切片，排骨洗凈後用紙巾稍稍吸吸水分，加少許生粉拌勻；

2.入鍋煎至表面金黃撈出；

3.炒冰糖，放入煎好的排骨，均勻上糖色後，放入話梅、薑片、適量料酒、八角，加清水，因為我話梅沒有事前泡過，所以水量稍稍多一些，蓋過排骨高出大約1厘米的量；

4.大火燒開，轉中小火燉30分鐘左右；

5.水差不多耗去一半的時候，放適量老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌勻，繼續用小火燉15分鐘左右；

6.湯汁稠膩，滴上幾滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出鍋

木耳菠菜涼拌核桃仁

材料：菠菜5棵、核桃仁80克、黑木耳1把、生抽、陳醋、芝麻油、鹽、白砂糖、蒜3瓣；

做法

1.核桃仁備好.黑木耳泡發,去蒂.

2.將黑木耳過沸水焯熟,撈出,瀝干水分備用.

3.菠菜去根,洗凈,切段.

4.將菠菜過沸水焯熟,撈出,過冷水,瀝干水分備用.

5.將蒜切成蒜末.將菠菜和黑木耳以及核桃仁放在同一容器中,加入蒜末,生抽,陳醋,芝麻油,鹽,白砂糖,攪拌均勻即可.

豆豉雞翅

材料：雞翅500g、豆豉、鹽、陳皮；

做法

1.雞翅切小塊，放沸水裡撈過。用少許的鹽腌一會；

2.豆豉、陳皮切碎，雞翅放在碗里，與豆豉陳皮拌勻，放蒸鍋里蒸10-12分鐘左右即可；

土豆肉絲

材料：土豆絲，肉絲。

做法：

1、瘦肉切絲後加山芋粉用手抓勻腌制一會，

2、土豆切絲清水泡一會去澱粉，

3、鍋里加油下肉絲炒熟後倒入土豆絲。

3、加少許糖提鮮，翻炒均勻後加入青椒絲，加完鹽後出鍋前滴一點醋哦！

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