還在用黃豆做豆漿嗎？用這個做法做出來，家人都吃不夠！

說到黃豆，在中國那可是它的故鄉。因為在很久以前我們古人就開始種植黃豆了，所以黃豆也屬於「五穀」之一。黃豆不但在我們國家種植歷史悠久，而且黃豆也有很高的營養，首先黃豆有很多的蛋白質，黃豆裡面的蛋白質含量都可以和動物中的蛋白質含量相比，正式因為這樣，黃豆可以拿來當做飲品，就像豆奶粉。

多吃黃豆能夠讓我們身體中的血管變軟，血液中的膽固醇也能夠降低，不但如此，黃豆還能預防癌症，美容美白。一般我們要說黃豆的吃法，很多人都想著可以做成豆漿。因為黃豆不像是蔬菜和肉類的食材做法多找你更多樣，黃豆是穀物類的東西，一般都是做成豆漿。但是今天小編就壓歐根大家說，黃豆不只是可以做成豆漿，還可以拿來在家裡腌出一道菜呢。

這個腌黃豆的做法是我們家中獨有的，記得從爺爺奶奶起我們家裡就做這道腌黃豆了，到後來做法又傳給了我們家中。所以說這個做法算是經典了，經歷了這麼長的時間，我們家都還沒有吃夠，足以見這道腌黃豆的美味了。

第一步，豆子先用水浸泡一會，浸泡的時間不用太長。因為我們在這裡做的腌黃豆是需要時間地點的，在這麼長的時間裡黃豆很容易就泡軟，不會因為沒有泡軟而影響口感。等到黃豆表面泡皺之後，控乾淨水分。然後把豆子全部倒進鍋中，調到小火慢慢翻炒。

第二步，等到鍋裡面的豆子炒熟之後，從鍋裡面倒出來放在一邊晾一會。同時我們來準備配料，把青紅椒切成丁，姜切末，蒜切末。

第三步，等到炒熟的豆子涼到室溫的時候，放進去我們切好的配料，然後在再裡面倒進適量的鹽，一般一碗豆子放進去一到兩勺鹽就可以了。等到我們所需的東西都放好以後，用筷子均勻攪拌，這和個時候初步度偶就額可以問到豆子的香味了。

第四步，等到食材混合和均勻之後，找一個能夠密封的瓶子或者是罐子，把所有的食材都倒進去，接著蓋上蓋密封住，放在沒有日光照射的地方腌制七天左右就可以了。

這道腌黃豆做法很簡單，這其中最關鍵的就是黃豆的炒制和配料的種類上面，配料的量到家可以自己調，建議大家在第一次做的時候先按照正常的用兩件就可可以了。等到熟練之後再按照自己喜歡的口味來。做完的黃豆可以在我們每次吃飯的時候來上一點增加味道，可別小看這碗黃豆，有了它，麵食的的味道會香好幾倍呢！

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