在咖啡界完爆Blue Bottle，連明星都爭相打卡的好地方Verve，現在在日本開了2家分店！
Verve Coffee Roasters不僅在大眾里受歡迎，還備受好萊塢明星的青睞。還曾經被GQ評為The Most Important Drink of Your Day之一。
2013年，Verve 咖啡榮獲「美國最佳食物大獎———最佳烘焙商「。正是這個獎項讓他們在精品咖啡行業佔據一席之位。
在美國擁有八家店面的Verve，在開拓海外市場的同時，首先選擇了有城市咖啡基因和文化的東京,這也意味著直接與Blue Bottle在日本爭奪市場。
談起Verve的來歷，就不得不回到2007年，那個充滿加州陽光的午後。
Ryan和Colby這對大學時認識的好朋友，在老式烘焙機上烘焙咖啡，同時享受著沙灘的陽光和盡興地衝浪。
Colby 在大學時對咖啡產生了濃厚的興趣，每天都會去拜訪他最喜歡的當地咖啡店。
遇見 Ryan 後，兩人一拍即合，兩人就在加利福尼亞Santa Cruz的第41大街建立並開設了第一家Verve咖啡廳。
Colby 在北加利福尼亞州長大，家裡從事種梨和釀葡萄酒的生意，從很小的時候，他就親自到土地上去，了解農作物的種植。這也是 Verve 主打「Farmlevel to Streetlevel」概念的源頭。
Verve Coffee Roasters的品牌理念總是離不開Farmlevel和Streetlevel這兩個詞。
Farmlevel：Verve 的咖啡最大的特點是衷於原味的咖啡精神，顧客可以直接品嘗到產地直輸的莊園咖啡，關注咖啡製作的源頭能得到自己想要的風味。
Streetlevel：Verve還倡導一種街頭咖啡的文化，除了打造好自己咖啡的品牌，他們還試圖創造咖啡社區。聚集起一群熱愛咖啡的人，除了喝咖啡一起坐下來聊聊咖啡和咖啡美學。
得益於這樣的品牌理念，Verve的咖啡有著不錯的醇厚度，沒有任何尖銳感，順滑舒適的口感，且更注重對甜度的展現。他們的咖啡各方面口味平衡度都很高，你可能嘗不到太多酸和苦澀的風味。
Verve 咖啡的好口感要歸功於咖啡師的沖煮技藝和店內獨特的烘焙機。下面這個像火車頭一樣的巨大咖啡烘焙機便是有140多年歷史的 Probat，而 Verve 使用的是1965年產的Probat UG 15。
要知道這個牌子的咖啡烘焙機可是烘焙機中的法拉利，從德國進口而來，是完全純手工打造的。
一般店內的咖啡基本分為Nitro cold brew（冷萃咖啡）、Kaffe tonic（氣泡咖啡）和手沖咖啡。
產地直送的咖啡豆，加上Probat烘焙機的淺焙處理，保證了咖啡的高品質。
Verve在東京開了第一家海外店，坐標新宿站，開在了NEWoMan 百貨，Blue Bottle就在它樓下。
這麼一來有點直接宣戰的意思，咖啡店扎堆，讓用戶更直接地選擇出一家更喜歡的咖啡店。
Verve Coffee Roasters Tokyo走的是精緻鄰家路線，20坪的空間用白色鐵框玻璃+馬賽克白磚牆+懸掛綠植打造出了清新、明快的風格，讓人身在其中感覺非常輕鬆愜意。
在這裡你不僅能夠喝到咖啡，還能吃到日本主廚帶來的美日融合口味的食物，三明治、鬆餅，搭配日本特色的煎茶、玄米茶。
更加本地化的是麵包，特選鎌倉當地的知名麵包房「Paradise Alley Bread & Co」的天然酵母製成，每天都有新鮮出爐的麵包供應哦。
Verve店裡有賣許多Verve 的周邊商品，從雜誌、衣服到帽子，還有非常原生系列的帆布袋等等，種類繁多，喝杯咖啡時也可以順便逛逛囉。
而在去年年底開的另外一家鎌倉店，風格更為清新自然，一進店面就是濃濃的原木風。牆壁上的繪畫是加州當地藝術家畫的，非常具有文化氣息，算是一種別樣的中西合璧吧。
總之，推薦不想和觀光客人擠人喝blue bottle的你們，下次去東京和鎌倉可以嘗試一下以用悠閑的心情品嘗來自西岸精緻的咖啡風情。
元氣少女
店鋪營業信息如下
Verve Coffee Roasters Tokyo
地址｜東京新宿站南口的 NEWoMan 百貨 2 樓
時間｜Mon.-Sun. 8:00-22:00
Verve Coffee Roasters Kamakura
地址｜神奈川縣鎌倉市雪ノ下1-10-8
時間｜Mon.-Fri. 7:00am – 22:00
Sat.-Sun. 7:00-21:30
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