請收好這份夏季水果闢謠攻略

每到夏季，新鮮的水果爭相上市，琳琅滿目。人們在享受瓜果美味的同時，也飽受謠言的「折磨」，如「荔枝噴鹽酸」「桃子噴防腐劑」「無籽葡萄蘸避孕藥」等。今天我們一起來揭秘關於夏季水果的「流言蜚語」。

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荔枝噴鹽酸

謠言：微信流傳一則關於荔枝的「消費提醒」：「一些無良商販為了幫水果扮靚、催熟、延長其保存期，竟然用鹽酸來噴荔枝，還有人用硫酸、甲醛等化學試劑處理荔枝。」

真相：華南農業大學吳振先教授表示，噴酸後短時間內看起來顏色特別鮮艷，但若不能及時賣掉，會導致肉質變質，喪失商業價值。假如荔枝表皮殘留強酸，會刺激口腔，消費者很容易就能察覺。現在經銷者很少用這種方法來保持果皮新鮮。

荔枝

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藥水泡荔枝

謠言：網上流傳一則幼兒園的「溫馨提示」：「很多小朋友吃荔枝後發燒，看中醫後，醫生說現在的荔枝幾乎都是用藥水（有弱腐蝕性）浸泡的，吃後會引起發燒，還可能引發手足口病。請家長最近不要給孩子吃荔枝」。傳聞聲稱，藥水中使用得最多的是「甲醛（福爾馬林）」。

真相：科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒指出，甲醛、稀硫酸等藥水是法律不允許的，一般市面上很少見；我國農業標準規定，為了護色，荔枝可以用二氧化硫氣體熏、稀鹽酸浸泡，浸泡液里含有抑霉唑、咪鮮安等，其毒性一般不高、用量嚴格限制，只要合理使用對人體並沒有什麼危害。湖北省手足口病醫療救治專家組組長鄒典定明確表示，手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和與人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒有直接關係。

桃子

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桃子噴防腐劑

謠言：一段視頻中，一名男子往成箱的桃子上噴洒液體，拍攝者稱：「山東臨沂的桃，拉往瀋陽去賣，吃桃應注意，這打的全是防腐劑！你看，正往桃上打葯呢！」

真相：山東省臨沂市桃產業創新團隊通過臨沂市農業局官方網站發布《闢謠聲明》，聲明稱，桃的採收貨架期可達7～10天，高檔果品一般經過冷庫預冷8～12小時後，再經過冷鏈運輸到全國各地，以保證鮮桃美味，所以在生產上絕不會用防腐劑保鮮。網上的視頻可能是經銷商不懂降低果實田間溫度的方法。正處高溫季節，通過噴水的方法有利於保持運輸途中果實水分，絕不是噴洒防腐劑。

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西瓜與桃一起吃會中毒

謠言：微信群傳播一條消息：「溫馨提示：最近各地區高溫持續，大家可能忽略了一致命細節，千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，產生劇毒。醫生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命……」。

真相：安徽醫科大學第一附屬醫院營養科專家張寶表示，該消息完全沒有科學依據，因為兩種水果在營養成分上並不特殊，除水分外，含量最多的就是糖，還有一些維生素、蛋白質等常見成分，同食後不會發生任何反應。相反，夏季天氣炎熱，多吃不同種類的新鮮水果不僅可以及時補充水分，還能達到營養成分的互補。

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西瓜有黃白筋就是「打過針」

謠言：謠傳黑心商販對未成熟的西瓜注射食品禁用添加劑甜蜜素和胭脂紅。「打針西瓜」瓜瓤呈紅色，汁液很豐富，但沒有西瓜味，瓜瓤里有黃白色的「筋」。所用添加劑能破壞肝臟、腎臟的功能，影響兒童智力發育。

真相：科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱表示，經實驗證明，通過打針讓西瓜變甜是不可能實現的。首先，瓜皮很硬，瓜內部是一個封閉的環境，向其內部注水，不僅費勁，水也會馬上冒出來，注水的壓力還會把瓜瓤壓碎。其次，針眼會讓細菌進入西瓜內部，縮短西瓜保存期。鍾凱指出，西瓜中有一些纖維狀物質，實際上是由於授粉、自然發育等原因產生的正常現象，並不是被注入了什麼不好的東西。

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400天西瓜不腐，噴了防腐劑

謠言：一段視頻中，知名收藏家馬未都現場切開一個存放400多天但未腐爛的西瓜，對此，馬未都感嘆道，「你們大家說，我們能對食品安全放心嗎？」並稱西瓜表面噴了防腐劑。

真相：鍾凱發表文章表示，首先，該西瓜表面沒有外傷，不容易受到細菌、黴菌的侵擾，短時間內不會腐敗；其次，西瓜表皮堅韌但可以呼吸，在呼吸過程中水分會流失，當水分揮發到一定程度，病菌就算侵入也難以存活繁殖，所以西瓜不會腐敗。總而言之，視頻中的西瓜只不過是在天時地利人和的條件下實現了「不壞之身」，與食品安全、防腐劑等沒關係。

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無籽葡萄是「蘸了避孕藥」

謠言：一段水果商販和果農對話的視頻中，兩人討論無籽葡萄的由來，果農聲稱是因為「蘸了避孕藥」，並稱自己不吃，也不給孩子吃。

真相：湖南省常德職業技術學院農林工程系副教授徐兆林表示，避孕藥只有在進入人體後才能被人的響應識別機制識別，進而調節體內各項生理指標。而植物體內缺乏相應的受體及信號途徑，無法識別和起效，也就根本無法給植物「避孕」。浙江省湖州市長興縣農業局經作站站長沈林章稱，葡萄無核有先天無核（如遺傳基因染色體為三倍體），還有後天經赤霉素處理（無核化）的，只要合理適量是無害的、國際通用的。

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葡萄上的白霜是農藥，吃了會中毒

謠言：謠傳「葡萄上的白霜一定要洗乾淨，這可是農藥，吃了會中毒。」

真相：江蘇省農科院園藝所專家介紹，只要分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的「白霜」，都是葡萄本身分泌的糖醇類物質，專業稱為「果粉」，該物質對人體完全無害。由於果粉不溶於水，從而可以防止葡萄病菌滋生和侵染，還可以防止葡萄採摘後因失水過快而皺縮。果粉在長期運輸和儲存過程中可能會被蹭掉，所以葡萄布滿果粉可以證明葡萄更加新鮮。

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榴槤配牛奶有毒

謠言：社交網路瘋傳一個帖子：「吃榴槤之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。一位中國遊客在泰國旅遊時，吃了很多榴槤之後又喝了牛奶，致咖啡因中毒血壓飆升，結果引發心臟病猝死，年僅28歲。泰國有明確規定，食用大量榴槤後，8小時之內不能飲奶類產品。還有食用榴槤後不能喝酒！不能喝可樂，吃茄子！」。

真相：福建醫科大學附屬協和醫院營養科的醫師介紹，從食物中過量攝入咖啡因，確實會導致血壓增高、心慌等，但是榴槤和牛奶中均不含咖啡因，就算同食榴槤與含少量咖啡因的可樂引起了不適，也與榴槤沒有關係。專家還表示，榴槤會對代謝酒精的酶產生一定抑制作用，延長酒精代謝時間，但並不能直接表明榴槤和酒同食會產生嚴重後果。（朱南南）

來源/食葯輿情原創

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