補鈣就要它了，一周給孩子做一次，孩子吃了補鈣長個更聰明

黃燜雞米飯的主要原材料就是鮮嫩優質的雞腿肉，雞肉富含很多的營養價值。

首先，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

其次，雞肉鉀基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

再就是.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 　　另外就是，黃燜雞米飯的醬料中含有數十種養生食材，對人們身體的健康有著很好的養生作用，是食補的最佳選擇。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

常吃雞肉可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

食材：雞腿3隻香菇若干，干辣椒若干生薑1小塊，大蒜1個 ，生抽適量老抽少許，黃冰糖一小塊鹽少許，料酒少許

黃燜雞做法：

1. 主材料備齊。

2. 琵琶腿洗凈剁塊，香菇泡發好擠干水分。生薑切片，干辣椒、大蒜略切。

3. 鍋中入油，下大蒜、薑片，干辣椒煸炒。

4. 旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。

5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

6. 鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊黃冰糖。

7. 加入香菇。

8. 大火轉中火燜煮30~40分鐘。

9. 雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯。

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