茶言茶語：記錄下十多萬的茶如何一壺泡掉！
我叫「大紅袍」是青茶
很多人光聽「大紅袍」這三個字就以為它和紅茶有什麼關係，誤以為大紅袍是紅茶，實際上大紅袍不屬於紅茶而是烏龍茶的一種，烏龍茶也稱為青茶。大紅袍原產於歷史悠久的福建武夷山，其品質優異可是我國的特種名茶。
大紅袍母樹，長在武夷山九龍窠峭壁上，只有6棵，名稱來自於六棵母樹邊上的摩崖石刻。母樹所產的茶根本沒有在市面上流通。但每年茶季都會有專門的人爬上峭壁採茶，交由專門的茶師精心製作，至於誰能喝到它，你懂得！並且2007年開始，已經禁止開採保護了。
大家都知道大紅袍是武夷岩茶的代表，其實武夷岩茶可是有五大類的，分別是大紅袍、奇種、名叢、肉桂、水仙。既然說到了武夷岩茶不得不提到，茶之大型紀錄片《茶界中國》近期正在福建武夷山拍攝中，年輕的制茶師範輝與茶，以及茶葉與人類相伴而行彼此影響的歷程，想知道更多關於茶的訊息，各位可以關注7月份江蘇衛視即將播出的《茶界中國》。
你知道，如何品鑒大紅袍么？
大紅袍具有悠久的歷史，品飲起來味道獨特極佳。對其進行品鑒主要從外形、香氣和滋味上。
外形：大紅袍的干茶外形看起來整齊勻稱，茶葉的條索壯實緊結，一丟丟的彎曲狀。茶葉的葉看起來油潤又光澤，陳茶看起來顏色則顯得灰褐些。香氣：大紅袍的茶香馥郁幽長。滋味：大紅袍的茶湯入口醇厚回甘。
話說大紅袍的三大誤區
大紅袍分為母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍。
母本大紅袍茶是最好的么？母本6棵可是各有特色也各有不足，由6棵母本取長補短混合的茶才可謂完美的大紅袍，當然價格也不菲，母本大紅袍一壺下來可得十多萬呢。
人們在利用母本大紅袍茶樹進行無性繁殖的實踐中，雖然有一部分後代發生性狀變異的現象出現。但是如果保持母本性狀特徵的，就沒有不存在比母本差的問題。
如果是變異的後代，只能說是其性狀變化，可能在品質上不如母本(一般來說這種後代很快就會被淘汰)，但也有可能會變異得更好，從而產生新的優良品種。
而從大紅袍產品來說，是否制出優質成品茶，茶樹品種是重要因素，但這並不是唯一因素，產品質量還與生長環境、季節氣候、製作工藝等諸多因素有關。實際上，許多利用後代大紅袍茶樹為原料製作的成品茶，在質量上也是相當不錯的說。
大街上賣的大紅袍都是假的么？有這種認識的，主要是不了解作為茶樹品種的大紅袍與作為茶葉產品的商品大紅袍之間的區別。
九龍窠的母樹大紅袍在茶葉市場上不可能見到。而現在市場上能見到的大紅袍，一部分是以二號母樹無性繁殖(又稱純種)出來的大紅袍製作的，而大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產品，抑或說是商品茶。
這類商品茶一般是採用多品種優質岩茶原料拼配而成的。儘管各種大紅袍商品茶的品質、價格參差不齊，但只要是經過註冊和檢驗的，都是合法的真產品（商品大紅袍於1985年開始推向市場）。
拼配茶質量肯定不好么？眾所周知母本只有6棵，哪是人人都可以喝的到的呢？進而拼配技術就產生了。茶葉拼配，就跟酒的勾兌技術一樣，是為了保證質量穩定和商品產量的必要技術。
當然，這種拼配的技術含量，是比較高的。尤其像大紅袍這種名茶。所以，只會有拼配好不好的問題，但其拼配本身是沒問題的！
被譽為「茶中之王」大紅袍的沖泡
作為中國傳統名茶有著「茶中之王」美譽的大紅袍，如何喝好大紅袍你又造多少呢？下面就說說，關於大紅袍的沖泡、品飲的方法。
第一個要注意的是比例，水茶比不要超過20:1（一般120毫升的瓷質蓋碗或紫砂壺投放8克茶葉為宜）。
第二個要注意的是水溫，沖泡茶葉時要沸水沖泡，否則大紅袍的韻味很難發揮的淋漓盡致。
第三個要注意的是水質，沖泡用水以天然的山泉水或礦泉水為佳，泡茶水的PH值以超過7為宜。
每一泡的茶葉浸泡時間不能過長，具體的的浸泡時間和沖泡次數以個人習慣和喜好慢慢就可掌握！
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