茶葉店的老闆為什麼只喝生普不喝熟普？有什麼貓膩嗎？

中國茶葉歷史悠久，品種很多，普洱只是其中的一個品種，產地雲南，歷史也很久遠。但在名茶林立的中國茶市場，普洱屬於小眾茶，主要當地人喝，外地人根本不知道。這樣做，讓外人一眼看到是在喝普洱，走進了解，再知道了生普熟普。

喜歡喝普洱茶的人都知道，生普洱茶會隨著存儲時間而轉化更為醇厚的口感，這也是生普洱茶的存儲價值。然而，存放的環境，也對普洱茶的轉化後的品質，有著極為關鍵的影響。作為茶葉店的老闆，為了保持普洱茶的優良品質，對茶葉的倉儲也是極為重視的，通過品飲，也是最為直觀的了解普洱茶的倉儲情況。

要尋找到一款品質很好的熟茶確實不易。再加上熟茶的變化比生茶單調，除了老茶之外基本沒有太多的說法，因此茶商的利潤空間有限，因此茶商推銷生茶的積極性肯定比推銷熟茶的大，他們常喝生茶就是很自然而然的事。

工藝簡單，因此生普很容易判斷品質。不管是名山茶還是古樹茶，生茶因為製作工藝簡潔，對茶葉的保存較好，不論是外形還是香氣口感都很容易判斷茶的好壞。而熟普因為渥堆工藝對茶葉影響較大，很難區分是否名山或是老樹。因此一般來說想喝一杯安心好茶，都會首選生普。

生茶優勢在於成本相對低，比較靈活，味道也千變萬化，哪怕自己上山做個幾十斤，也是扛得住的。可是好熟茶不同，發酵3噸起，如果古樹生茶價格1000每公斤的話，那麼光原料就要300萬，發酵師也是很大的費用，再加上熟茶發酵不是百分之百成功，還有損耗，再加上人工，包裝，銷售，再到零售端，一餅好熟茶的價格可想而知。

個人始終認為，茶葉作為飲品，一旦進入人體，有益有害物質都易進難出，尤其是有害物質。熟茶本身工藝來說就容易出差錯，進而讓茶葉出現問題。所謂的倉味很難說不是霉味（還是看經驗，霉味會有刺鼻感，茶水喝起來鎖喉）。即使是商家，自己經手的茶都會出問題，非自己能把控的就更難說了。

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