養生要從脾胃開始

脾胃好身體才好養生從脾胃著手國醫大師路志正出生於年，至今年逾九旬，卻仍堅持上臨床；隨診的大夫都知道，他看病思維清晰縝密，善於治療疑難雜症。父國醫大師路志正出生於年，至今年逾九旬，卻仍堅持上臨床；隨診的大夫都知道，他看病思維清晰縝密，善於治療疑難雜症。父親常說，他屢獲成功的秘訣之一就是治療時從脾胃入手。其實不光治病，他在養生時也不離脾胃。

干蒸大棗益氣血很多人早就聽中醫說，吃大棗補氣血；但又聽一些營養學家說，吃大棗補血只是個傳說；讓人無所適從。其實，中醫對此有自己的解釋。

醫對此有自己的解釋。中醫理論認為，脾胃是氣血生化之源，後天之本。《素問·靈蘭秘典論》曰：「脾胃者，倉廩之官，五味出焉。」只有脾胃功能健全時，攝入的食物才能正常轉化為人體所需的氣、血、津、精等精微物質。

當脾胃消化功能減弱時，就會表現出種種不適，如吃得少，容易疲勞，肌肉無力，身體懶動，面色萎黃等。

這種情況就是氣血不足的表現，而大棗可以補脾胃，益氣血，調營衛，安心神。《神農本草經》記載「（大棗）味甘平。主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣少津、身中不足、大驚、四肢重，和百葯。」大棗不是單純補充營養成分而是從不同角度促進氣血生化，解決「開源」的問題，自然不再氣血虧虛。

單以吃大棗補氣血來說，是生吃，煮著吃，還是煲湯呢？都不是，父親認為，吃大棗應干蒸著吃。

首先選擇肉厚、色澤鮮艷、質地較沉的大棗，洗去雜質，無需長時間浸泡，即可用中火隔水蒸，大約分鐘；而後置陰涼處小時～小時。再蒸分鐘，水沸騰後宜小火。當每次吃時，再蒸次，剝去硬皮和內核。如此加工後可以健脾養血、補血，促進胃腸吸收。

但並不是所有人都適合食用大棗，如是脾氣虛弱且濕氣較重，見形體偏胖、腹脹、大便黏滯不爽、舌苔膩等癥狀的人，則不宜食用；再者，患有糖尿病的人要少吃。

這類人該怎麼辦呢？父親常選用《溫病條辨》里的「三仁湯」（杏仁、白蔻仁、薏苡仁、厚朴、半夏、通草、滑石、竹葉）進行加減以祛濕化濁。如在長夏季節，則可喝綠豆湯或以克薏苡仁與克大米煮粥服用。同時，要少吃生冷之品，如冰糕、冰鎮西瓜等。等濕邪去掉了，脾胃功能會慢慢恢復，氣血不足的問題也會緩解。

食積如何去從中醫對脾胃的認識看，胃主受納，脾主運化。現代人生活條件改善了，常吃得過多、過於油膩，出現腹部脹滿疼痛、打嗝、泛酸、嘔吐等癥狀。父親推薦用陳皮泡水服用，如是廣東新會的陳皮會更好。且陳皮陳久者良，越久香氣越濃，其行氣祛濕的作用越強。一般用克陳皮泡水就夠了。

此外，他還給出了一個治療消化不良的小方：炒山楂克，炒神曲克，炒麥芽克，陳皮克，蘇葉克，水煎服。

中醫講山楂可以消肉食，《本草新編》曰「煮肉少加（山楂），須臾即爛，故尤化肉食。」神曲可以消酒食，麥芽可消麵食，加陳皮行氣，蘇葉暢中。全方具有消食理氣，寬中和胃的功效。

此外，還可以通過揉腹的辦法來解決。先將雙手搓熱，然後以右手壓住肚臍，左手置於右手上，以肚臍為中心呈順時針方向、螺旋式外擴，逐漸擴大按摩範圍至整個腹部，而後再逐漸縮小範圍，回歸至肚臍。接著以左手按肚臍，右手置於左手上，呈逆時針、螺旋式外擴，逐漸至整個腹部，最後再揉回至臍部。

按揉的次數沒有硬性規定，可根據每人具體情況而定。通常在飯後一個半小時進行，按摩前需排空二便。需要注意的是，有腹部疾患如經常腹瀉、子宮路志正認為姜、茶是調養脾胃、養生防病的必備之品。肌瘤的人群不適合運用此法。揉腹如能與上面的治療消化不良的小方配合應用，效果更佳。

「自家水」助生津在現在的上班族中，每天生活在中央空調控溫的大樓里，一天面對電腦十多個小時，再加上中午去快餐店吃些口味很重的飯菜，於是有些人就出現每天口乾想喝水，但飲水又不多，伴手足心熱，眼目乾澀，四肢無力，皮膚乾燥，大便乾結，舌紅少苔或裂紋等癥狀，這些都是津液不足，尤其是胃液虧虛導致的。

這樣的人除藥物治療外，還需要少吃辛辣（如辣椒、芥末、大蒜），少熬夜；並且可以練習下面這種生津的方法。

雞蛋一天不能吃太多？

很多人都認為一天只能吃一個雞蛋，吃多了也不能吸收。認為蛋黃中含有比較多的膽固醇，過多攝入膽固醇和飽和脂肪會增加心血管疾病的發生風險。然而實際上，雞蛋有益的方面還是主要的。它的優質蛋白、各種微量成分，並不存在「多了不能吸收」的問題。而且，已經有科學證據表明，心血管疾病其實和膽固醇並沒有多大關係！所以我們不用擔心雞蛋多吃一個對身體不好！

早吃薑賽人蔘，晚吃薑賽砒霜？

這是一句「老話」我們一般都會對老話深信不疑！

但其實，不論早中晚，生薑還是那個生薑。對於大多數人來說，姜主要還是作為調料使用。不管是早中晚，只要烹飪需要，都可以放心地使用。

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