生薑雖好，食用也要注意這些問題

是否去皮

生薑是生活中常見的葯食兩用食物，除調味外，還有驅寒祛濕、緩解腹瀉的功效，那麼在我們食用生薑時，需不需要去皮呢？從中醫的角度講，去皮生薑和留皮生薑對人體有不同的功效。生薑性溫，但姜皮卻是寒性之物，故有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法，對寒症需去皮生薑，對熱症，需留皮生薑。

食用時間

自古有「早吃生薑勝過參湯，晚吃生薑賽過砒霜」，在合適的時間食用生薑很有必要，如果在晚上食用，此時人的陽氣收斂，陰氣上升，這時食用性溫的生薑，會打亂身體的陰陽平衡。

食用量

生薑雖好，食用時也不宜過量，因為生薑性溫味辛，刺激性強，過量食用會刺激我們的消化系統。

食用禁忌

當生薑變質、腐爛、生芽之後，應避免食用，因為此時生薑中含有毒性很強的黃樟素等有害物質，食用後極有可能引發中毒，對健康形成威脅。

禁食人群

並不是每個人都適合食用生薑，陰虛體質，或存在肺熱咳嗽、腹脹便秘等熱症表現，或存在肝部、眼睛等處的健康問題，應該避免食用生薑，否則極易導致病症加重。

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