煮米飯只需要加點它，煮出來的米飯香甜可口，沒菜也能吃幾大碗

我們每天都會吃到米飯，有時我們煮出來的米飯吃起來很香，有時煮出來米飯入口口感不好偏硬，其實不要以為煮米飯就是隨便這麼一煮，其實這裡面也是有方法和技巧的，今天就告訴大家這個方法，以後煮出來的飯會很香甜！

不管我們選用的新米還是陳米都可以用這個方法。

1. 我們煮米飯前的第一件事情，就是把米清洗乾淨，我們把清水放入鍋中用手攪拌進行清洗，攪拌清洗後把水倒掉，在用清水洗（註：我們洗米時不能超過3次，清洗過度會導致米飯煮出來沒那麼香甜，同時會導致米中的營養流失）

2. 米洗完後，我們放入多少水進去煮米飯呢？這個時候水量很重要，我們的比例是1：1.2（米是1，那麼水是1.2，這樣的米飯煮出來不是那種很軟的）；如果想吃有點軟度的米飯，我們的比例可以變為1：1.4（米1，水1.4）

3. 關於確定水量的方法：我們可以用食指放入水中，這個時候手指只要能碰到大米就可以，不需要全部插入，這個時候水位在我們食指第一個關節的一半到第一個關節處是最好的

4. 我們確認好水位後，我們這個時候加入食用鹽和油就可以了（鹽和油的分量只要一點即可），油我們也可以選擇用香油

5. 夏天到了煮好的大米容易壞掉，我們可以在煮之前加入半勺陳醋（比例：3斤大米加入2-3毫升的醋），進行攪拌均勻

6. 很多人認為這樣就可以煮了，其實不是，我們少了重要一步，就是我們再把米泡20-30分鐘

7. 米泡好後我們可以開始煮了，煮熟後的大米切記不要急著打開，我們可以在保溫狀態燜5-10分鐘

這樣可口香甜，粒粒飽滿的米飯就煮好了，這樣煮出的大米又不會粘鍋，大家可以在家試一試！

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