為什麼街上的快餐店越來越少？三個原因，令人扎心！

現在我們走在街道上，都會看到大大小小林立著各種飯店餐館等，不過歲這餐館的變多，一夜之間，全部關門的餐館也越來越多，不是做餐飲的非常賺錢嗎？怎麼倒閉的風潮在餐飲業流行起來的了，其實餐飲行業是傳統的行業之一，但是在新時代很受限制。

為什麼街上的快餐店越來越少？三個原因，令人扎心！

1、競爭對手正在發生變化

過去開個餐廳，競爭對手可能就是同一條街上的小飯館。現在有來自世界各地的餐廳來參與競爭，有來自美國的必勝客、肯德基、麥當勞，有來自日本的壽司、有來自義大利的意粉餐廳，也有來自香港的太興、大家樂，甚至開個糖水鋪都有香港的滿記、許留山同你競爭。競爭已是無處不在，怎樣在競爭中存活?先佔領客戶的認知就是生存的法則。品牌定位的關鍵是在客戶的心智中定位。不論餐飲老闆們願不願意，你的餐廳的顧客都在不斷流失。顧客流失的原因並不是你餐廳對面開了一家和你一模一樣的餐廳，而可能是顧客可以在網上叫一份快餐、—份比薩、一份米粉，又或者可能是你餐廳附近蓋了個大型綜合體。

2、店租，人工成本越來越貴

單單是這一項，就可以讓利潤越來越薄的餐飲業雪上加霜。隨著現在年輕人尋找工作的方式不同，像在餐館這種365天全年無休的服務行業，招工也是越來越難，還有就是做飲食的，就是特別講究衛生，其手續必定比別的複雜。

3、菜品更新速度慢

行業競爭壓力越來越大，很多餐飲店，菜品單一，基本上一年到頭也就是幾樣菜，而消費者的口味不可能去迎合你，一旦吃膩了，不想吃了，立馬扭頭就走，餐飲店靠的本來就是回頭客，如果顧客都流失了， 還談何發展，倒閉更是遲早的問題。

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