血壓偏高，如何從食物中補鉀呢？這裡告訴你

鉀是人體內重要的陽離子之一，主要分布在細胞內。不僅參與糖、蛋白質的代謝，還對維持細胞滲透壓、酸鹼平衡及神經肌肉興奮性有重要意義。近年來研究發現，鉀對預防高血壓等慢性病也有重要作用。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，成年人預防高血壓等非傳染性慢性病（PI-NCD）鉀的建議攝入量為每天3600毫克。

大部分食物都含有鉀，其中蔬菜水果是鉀的最好食物來源。為了達到預防高血壓的效果，血壓偏高人群每天應至少吃500克蔬菜，至少3個品種，最好5個品種以上，但要注意烹調蔬菜時應控制食鹽的使用量。

每天至少吃200克水果，水果含的能量往往比蔬菜較高，應該選擇同等能量下鉀含量高的水果食用，例如橙子、哈密瓜、番木瓜。用土豆、甘薯、山藥、小米等薯類及雜豆與精細加工主食搭配食用，既能補充鉀，還能獲得膳食纖維，控制能量攝入。

血壓較高人群在補鉀的同時不能忘記控鈉，可以使用低鈉鹽代替普通食鹽。除此之外，應該限制鹹菜、醬料等含鹽量高的食物的攝入。

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