冬菇玉米排骨湯

冬菇玉米排骨湯

材料

去皮胡蘿蔔100克，玉米170克，排骨塊250克，水發冬菇60克

調料

鹽2克

01

洗凈去皮的胡蘿蔔切滾刀塊;洗好的玉米切段，洗好的冬菇瀝干水分，切去柄

02

沸水鍋中放入洗凈的排骨塊，汆煮片刻撈出汆煮好的排骨塊，瀝干水分

03

砂鍋中注入清水燒開，倒入排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米段、冬菇，拌勻

04

大火煮開後轉小火煮至食材熟透，加入鹽，拌勻，關火後盛出者好的湯即可

小提示

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

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