香奈兒10號解密白毫銀針
抗氧化的重要性
隨著人們生活水平的日益提高，大家對於健康也越來越重視。「抗氧化」這個詞頻繁被提及，但是你對它真的了解嗎？
所謂抗氧化，其實質是清除體內自由基。人體因與外界的持續接觸，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。
吸煙、空氣污染、水污染、放射線，殺蟲劑、生活壓力大、運動過度等，這些會使自由基濃度增加的情形，稱之為氧化壓力。氧化壓力越大，體內自由基的濃度就越高。
人體的抗氧化物質有自身合成的，也有由食物供給的。但是，隨著社會發展，生活中讓體內自由基濃度遞增的因素越來越多，自身的抗氧化系統面臨不夠使用的危機。這時，我們通常需要靠外界食物來提供抗氧化物。
越來越多的研究顯示抗氧化是預防衰老和許多健康問題的重要步驟，如果能夠消除過多的氧化自由基，對於許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠預防。
說到抗氧化抗衰老，茶友們就會想起提到奢侈品香奈兒針對天生或暫時敏感性肌膚所研製推出的香奈兒10號乳液。
香奈兒10號乳液與白毫銀針的秘密
香奈兒10號乳液
對香奈兒來說，每件護膚產品的誕生，都是一次漫長而精準的研發之旅。10號乳液作為針對敏感肌的完美之作，它是如何誕生的？為什麼要叫10號？又為什麼要選擇白毫銀針作為產品的核心配方成分？下面這段視頻為你一一揭開。
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如何獲得具有良好效果同時安全的優秀護膚品？為此香奈兒研究與科技部門資深副總裁 CHRISTIAN MAHé在四年前與美國皮膚科專家Amy Wechsler博士合作研究。
Amy Wechsler博士說，每一天都有患者問是否可以為敏感皮膚推薦一款產品，她那時不知道推薦什麼產品能真正舒緩他們的皮膚。有些人是天生敏感膚質，有些人是因為壓力過大而產生的暫時敏感，而周圍的環境也是一大因素。
如何解決？需要有針對性的產品！這種護膚品應該是什麼樣子？有哪些成分？對於皮膚敏感的人群而言，護膚品中的大量化學成分會造成問題。於是，Amy Wechsler博士想到了茶！
他們的團隊來到中國-福建-福鼎，找到了白茶，找到了白毫銀針。
他們發現，白毫銀針的抗氧化成分非常高。
他們要創造出只有10種成分的產品，副總裁 CHRISTIAN MAHé表示這是個非常困難而重大的任務，於是他們只能不斷嘗試、試驗。
他們收到許多樣品，有些配方的保濕時間不夠長， 有些配方的舒緩效果欠佳..於是他們嘗試了117種不同配方，最終找到了10種相得益彰的完美成分組合。
白毫銀針（Baekho Silver Needle），是白茶中最珍罕名貴的品種。產品研究部門以中國福鼎地區嫩葉芽頂為原料，遵循傳統古法製作，通過純手工採摘，純天然日晒後，從中萃取富含茶氨酸和多元酚活性成分。從生物體外測試表明，白毫銀針提取成分對肌膚具有舒緩、平復、強韌功效。
1 舒緩：調節神經營養因子的生成（NGF 合成減少 75%），恢復感官知覺。
2 平復鎮定：阻擋自由基，保護肌膚免受氧化壓力。
3 強韌：促進三種影響角化細胞分化的關鍵蛋白（角蛋白、絲聚合蛋白、兜甲蛋白），鞏固肌膚屏障功能。
那麼白茶抗氧化活性的科學分析又是怎樣的呢？
中國農業科學院茶葉研究所林智研究員針對白茶的抗氧化活性做了初步的探索，對接下來的深入研究打下了良好的基礎。
實驗主要採用了鐵離子還原法（FRAP法）、清除DPPH自由基活性、清除APTS自由基活性、清除氧自由基活性這四個方法來檢測白茶抗氧化活性。
研究小結
1 總體上，白毫銀針的抗氧化活性顯著高於白牡丹和壽眉，而白牡丹和壽眉之間沒有顯著性差異。
2 不同年份的白毫銀針、白牡丹及壽眉之間的抗氧化活性沒有顯著性差異。
白茶茶湯中主要化學成分質量濃度與其抗氧化活性又有什麼關係？
茶湯的規律不同於干茶規律，這與沖泡過程及方法等都有關。但是還是可以從茶湯的成分分析中得出一定的抗氧化活性規律。
研究小結
白茶茶湯的抗氧化活性與茶多酚總量、兒茶素總量、黃酮總量和有機酸含量有一定的相關。
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