營養師：夏天吃這些食物最養人，一共18樣

炎炎夏日似乎已經悄悄地來臨，市面上果蔬的種類也愈加繁多，下面讓我們一起來看看適合夏季多吃的食物吧。

1.西瓜

這類深受人們喜愛的消暑水果中，含有豐富的維生素A、維生素C，以及抗氧化劑番茄紅素。另外西瓜也是瓜氨酸的主要來源之一，這類物質具有降低血壓的功效。

2.蝦

蝦肉中的蛋白質含量較高，脂肪含量偏低；而且富含歐米伽3和維生素B12，這兩類營養物質有助於促進心血管健康。

3.玉米

玉米是葉黃素的優質來源之一，這是一種功效顯著的抗氧化劑，有助於減少患有老年性黃斑變性的幾率，而這類疾病正是造成老年人失明的常見原因。研究表明，甜玉米在被烹飪過後，會釋放出有益的抗氧化劑，可以大大降低患心臟病和癌症的風險。

4.芹菜

芹菜含有諸多營養成分，例如葉酸、維生素C和維生素K等，具有消炎、抗氧化、促進消化道健康的功效。

5.葵花籽

葵花籽中富含維生素E，每天食用20粒左右即可滿足人體對維生素E的需要。而且葵花籽中還有錳、鎂和硒等礦物質，堅持食用有助於人體健康。

6.泡菜

這類發酵食品是益生菌的主要來源，適量食用可以保持腸道內的菌群健康。益生菌還具有促進消化的功效，能夠維持腸道健康，預防多種腸胃疾病。

7.蘑菇

蘑菇是唯一一種含有維生素D的蔬菜，另外蘑菇中含有許多能夠增強人體免疫力的物質，經常食用甚至可以降低癌症病發的風險。

8.咖啡

咖啡中含有多酚抗氧化劑，而這類物質有助於穩定血糖水平，預防糖尿病；而且咖啡在預防老年痴呆、結腸癌、皮膚癌等方面也具有積極作用。

9.杏仁

杏仁含有的胡蘿蔔素可以預防白內障和老年性黃斑變性。杏仁也是鉀元素的優質來源，這類礦物質可以穩定血壓，對保持神經和肌肉健康也至關重要。

10.櫻桃

研究發現，每天堅持食用十粒櫻桃的成年人，其體內的抗氧化劑含量有所增加，有助於消炎以及預防心臟疾病。櫻桃還是可溶性纖維果膠的重要來源，可以幫助降低血液中的膽固醇含量。

11.木瓜

這種熱帶水果中的纖維可與結腸中的致癌毒素相結合，防止毒素損傷健康的結腸細胞。木瓜中的葉酸和胡蘿蔔素還能在一定程度上預防結腸癌。

12.李子

李子表皮中含有的花青素屬於抗氧化劑，能清除損傷健康細胞的自由基，還有助於骨骼健康。

13.桃子

這類水果中豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，而且其果肉中富含抗氧化劑，具有預防癌症和其他慢性疾病的功效。

14.牛油果

牛油果是優質脂肪的來源之一，適量食用時可以降低膽固醇，還能幫助人體吸收番茄紅素和胡蘿蔔素等抗氧化劑。這類水果還含有維生素B6、維生素E、鉀、鎂、葉酸等營養物質。

15.西葫蘆

這類蔬菜含有豐富的鉀、葉酸、維生素C，以及植物纖維，能夠有效地增加飽腹感。

16.辣椒

辣椒中的維生素C和胡蘿蔔素有助於預防動脈粥樣硬化，預防心臟病，還可以預防感染，促進骨骼、牙齒、頭髮和皮膚的健康。但是對於對辣椒比較敏感和正在上火的人來說，辣椒不宜多吃。

17.蘿蔔

經常食用這類十字花科蔬菜可以降低細胞癌變的風險，抵禦胃癌的功效尤為顯著。

18.西紅柿

西紅柿中含有的番茄紅素是天然的抗癌物質，研究表明經常吃西紅柿的男性患前列腺癌的幾率較低。

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