關於喝茶的二十個真相

1、泡茶一定要用開水才能泡開

真相:：並非如此，泡茶的水溫應該因茶而異，有的茶需要用沸水，而有的查只需要80~95℃的水溫就足夠了。普洱、黑茶、烏龍茶等因每次用茶量較多而且茶葉被做型壓縮，必須用100°的沸水沖泡。高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般80°左右的水溫就夠了，水溫太高會破壞茶中維生素C，影響茶湯顏色和口感。

2、喝茶就要和最新的茶

真相：這裡的新茶是指剛加工出來放置時間不足一個月的茶。這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受，但因新茶中含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，尤其是存放時間不足半個月的新茶。

3、「純料」普洱市完全不拼配的？

真相：普洱茶的「拼配」概念具體包括六個方面：等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、時節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。許多說的「純料」其實是指由同一茶山同一時節的茶葉拼配而成。所以說所謂的「純料」普洱不一定沒有經過拼配工序。

4、早起空腹一杯綠茶，精神抖擻一整天？

真相：你精神抖沒抖擻我不知道，但是我估計你的胃抖的不輕。茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，從而會使某些人產生一時性腎上腺皮質功能亢進的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。

5、陳年鐵觀音需要定期復焙？

真相：一些茶友認為陳年鐵觀音必須要定期高火工復焙才是正確的儲存方式，殊不知陳茶若焙火過多，干茶就會碳化，沖泡出來的茶湯茶感水薄，空洞。其實陳茶如果保存妥當，是不需要復焙的

6、飯後一杯茶，賽過活神仙？

真相：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生化學反應，生成難以溶解的新物質。時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。 正確的方法是餐後一小時再喝茶。

7、一泡茶葉喝半天？

真相：茶葉長時間浸泡在溫度較高的水中，會是的茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養成分氧化降解，保健功效大大降低。除此之外，茶葉泡太久，甚至隔夜的話，如果保存不當，茶葉還會變質，它們所含的少量碳水化合物與蛋白質會惹來細菌和黴菌，對健康極為有害。

8、從年頭到年尾，我就只喝一款茶

真相：如果想以茶養生，那就不應全年只喝一種茶，而要根據季節選擇茶葉。春季適合花茶，花茶甘涼，有芳香新散之氣，不僅利於散發體內的寒氣，更可促進陽氣生髮，令人神清氣爽。夏季適合綠茶，綠茶性寒，最能去火還能生津止渴、消食化痰。秋季適合烏龍茶，烏龍茶茶性適中，不寒不熱，有助於消除體內的餘熱，還有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱等作用。冬季適合紅茶或者黑茶還有熟普，茶性甘溫，可養陽氣，還含有豐富的蛋白質和糖，能增強抗寒能力。

9、我這餅陳茶非常好，不用洗茶，浪費

真相：黑茶或熟普洱往往以陳茶居多，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃。這類茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗去灰塵、微生物的效果，又能給茶葉加溫起到了醒茶的作用。

10、保溫杯泡茶，佛系養生了解一下

真相：用保溫杯泡茶是一種很普遍的現象，在辦公室隨處可見別人用保溫杯泡茶。將茶葉放在保溫杯中，茶葉的香氣會減少，茶葉長期悶在保溫杯中，營養元素會逐漸喪失。相反各種微量元素也會過度溢出，對人體內的粘膜產生較大的刺激，還會產生苦澀味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！