聰明的人夏季都吃3種豆，降脂防癌、預防便秘，常吃身體不會太差

進入夏季之後氣溫上升的很快，最近已經連續幾天超過30度，無風又無雲，太陽直曬下來真是要「熱瘋了」！當濕與熱交織在一起，如何在酷熱的天氣里保持身體的健康狀態，成為了大家最為關注的問題。

有人說夏季要多吃瓜，西瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜都來上一盤；有人說夏季要多吃苦，苦瓜、苦菜、穿心蓮也炒上一盤。而爆炸營養課堂的營養師今天要說：夏至前後，吃瓜沒錯、吃苦也沒錯，但也不要忘記吃點豆。

1、夏至前後多吃豆：芸豆

芸豆富含鈣以及B族維生素和多種礦物質，高鉀低鈉，非常適合「三高」人群食用，還含有皂苷、多種球蛋白等獨特營養成分，具有提高人體自身的免疫能力等功效。

夏季用芸豆和番茄一起燉湯喝，就是不錯的選擇，番茄含有多種強效抗氧化物，如番茄紅素、葉黃素等，不僅具有防癌抗癌功效，還能有效保護心臟。二者搭配燉湯時，番茄中的有機酸則可減低長時間的加熱對芸豆中B族維生素的破壞作用。

2、夏至前後多吃豆：豌豆

豌豆號稱「纖維素大王」，豌豆中的可溶性膳食纖維與芹菜中的膳食纖維作用一樣，但過程並不相同。芹菜所含的膳食纖維叫做不溶性膳食纖維，不能被身體消化吸收，能像刷子一樣對腸道進行大掃除，幫助清除腸道內的垃圾，保持排泄暢通。

而芸豆中的可溶性膳食纖維對腸胃則更溫柔一些，能促進有益菌增殖，幫助建立起良好的腸道環境。可溶性膳食纖維可被腸道細菌分解，對大腸造成刺激，促進腸道蠕動。

3、夏至前後多吃豆：蠶豆

蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

夏季還要注意的是補鎂和補鉀，缺乏這兩種微量元素容易導致肌肉抽筋、偏頭疼和身體虛弱。像黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆等豆類中，鎂元素和鉀元素的含量都比較高，不妨多吃一些。

各位朋友，你還知道哪些適合夏至前後吃的豆類？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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