80歲外婆拿手菜，雞蛋新花樣，外皮勁道，咸鮮下飯，吃一次就上癮

這個周末回老家，順道去了一趟外婆家，今年外婆快80歲了！小時候暑假，寒假都是在外婆家渡過的，外婆做的飯菜非常好吃，燉鴨子，紅燒肉，蚝油雞翅等等，但是有一道菜讓我一直念念不忘，我給它取名外婆炸蛋。外婆是一個很勤簡的人，對於浪費是非常心疼，她把吃不完的水煮蛋，創新出新的花樣，哇，那口感太豐富了！

我們也會碰到水煮蛋煮多吃不完或者水煮吃膩了，所以要開動下腦袋裡的美食大門，我還特地請教外婆這道菜的做法呢，回家做給家人吃，他們都覺得超級好吃呢！雞蛋味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。雞蛋價格很平民，但是營養價值高高的呢，這款外婆炸蛋顧名思義就是虎皮雞蛋哦！那讓我們學起來吧！

尖椒虎皮炸蛋

所需的材料：水煮蛋 4個，尖椒2個，蒜瓣3個，紅蔥頭適量，白砂糖1撮，鹽少許，生抽1勺

1.首先把水煮蛋切半備用，熱鍋下油，把雞蛋依次放入油鍋中炸製成虎皮樣備用

2.油鍋不用洗，直接放入切碎的蒜瓣和蔥頭爆香，接著把尖椒片放入翻炒

3.再把炸制好的虎皮雞蛋放入翻炒下，不要翻炒太厲害，不然蛋黃全掉出來了，就美觀了

4.接著倒入調料，生抽1勺放入混合下，接著鹽和白砂糖翻炒下

5.最後倒入少許的清水，煮沸收汁就可以出鍋食用了

水煮蛋也可以整個炸制，割幾刀就行，有尖椒的加入雞蛋吸收湯汁，一口咬下去非常贊，外皮特別就勁道呢，虎皮果然名不虛傳呀！蛋白炸制後也是很Q彈的，有獨特的清甜呢。就著米飯也能吃了好幾碗飯呢，家人提議讓我多做幾次呢，你看都吃上癮呢了！

大家喜歡這道虎皮炸蛋嗎？口感一流和獨特呢！喜歡的話點贊，收藏，分享，關注我哦！

雞蛋吃法很多種呢，水煮蛋也是一種，小夥伴們，水煮蛋的花樣吃法還有么？你們外婆最拿手的菜是什麼呢可以跟小編分享下哦，如有喜歡的美食可以留言哦，也許你的美食就會出現在我的文章里哦，明天還會分享一道美食，記得來學習，大家不見不散哦！

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