它是水果中的「藥王」，清熱解毒、抗衰老、助消化……

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怡情健體膳食導引糾偏

近幾年有種水果非常火，從拉美風行至亞洲，被稱為「水果藥王」，它就是百香果！

百香果的營養價值

百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。

可增強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可加水、蜂蜜，做出純天然的果汁。

１個百香果

維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果

１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果

百香果的功效

1、保健：可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老、助消化。

2、消炎：可有效防治痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，長期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。

3、增強免疫力：百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，還能增強免疫力。

4、排毒養顏：百香果排毒的功能有助於美容養顏。百香果可凈化身體，改善皮膚彈性。

5、降血壓：百香果里的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。

6、治失眠：百香果含天然的鎮定劑，可使神經放鬆，幫助人體進入深睡眠狀態。

7、提神醒酒：把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機，打成汁喝，可醒酒，很快就能見效。

百香果的挑選技巧

1、挑外形：百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，可能為催熟而採用激素等非自然成熟的。

2、看外觀：外觀呈現紫紅色，越鮮艷代表甜度高、酸味低，外皮不可過皺。

3、聞香氣：可聞到百香果的香氣。

4、感受重量：拿在手上有沉甸甸的感覺，代表多汁。

百香果的吃法

1、直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆哦。

2、榨汁：榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

3、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

4、高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

5、直接鮮食：取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

6、製作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200毫升水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。

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