披薩的新吃法，附一張好吃的餅底，做法簡單分分鐘學會

主料：高筋麵粉700克，低筋麵粉300克，砂糖60克，鹽10克，乾酵母10克，水530克，黃油或者橄欖油60克，義大利複合香料適量；輔料：黃油20g，洋蔥100g，大蒜4瓣，去皮番茄600g，鹽2g，糖10g，胡椒1勺，披薩草適量，馬蘇里拉芝士135g，培根1片，牛肉粒15粒，口蘑2個，青紅椒適量；配方：餅底麵糰所有材料混合揉至表面光滑。放冰箱隔夜5度發酵。

分割180克（薄底）-250克（厚底），擀開10寸左右大小。

薄底不用刻意發酵，鬆弛一下就好，厚底需要發酵20分鐘左右，邊邊變得圓潤即可。不一定要擀成圓形，不一定要用披薩盤，任意形狀任意烤盤即可。如果一定要擀成圓形的方便售賣的，左手整個手掌壓住麵餅，用整個手掌轉動麵餅，邊轉動邊擀開。

表面用叉子或者其他工具打孔，以防烤的時候鼓包。180度8分鐘半熟，表面微微上色，每張餅底隔開密封冷凍保存。

抹披薩醬-馬蘇-培根牛肉粒等肉類-口蘑玉米等菜類-馬蘇，水分多的蔬菜類要先炒下收干水分。

面上的馬蘇冷藏的或者已經回溫的，可以還有兩三分鐘的時候後放，冷凍的馬蘇可以一開始就放。

上火200，下火220，8-10分鐘。芝士融化即可。不要太久，芝士烤乾了會不拉絲。

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